Geräucherte Forelle Rezept, Rauchen Ganze Forellen - Smoke Grill BBQ
How To Smoke Trout
Rauchen eine Forelle ganz mit der Haut auf gibt ihm Schutz vor dem niedrigen und langsamen Rauchen Prozess, der sonst die Forelle austrocknen machen könnte oder geben Sie es zu stark von einem rauchigen Geschmack. Wenn Sie das geräucherte Forelle Rezept mit der Haut verwenden auf, wird es mit einem zart und saftig Fischfilet herausstellen, die nicht über geraucht wird.
Genau wie alle Fische, Forelle ist eine gutes Abendessen Option, wenn Sie ein geräuchertes Fleisch wollen und haben keine Zeit, ein großes Stück Fleisch wie ein ganzes geräuchertes Huhn zu rauchen. Rauchen Forellen dauert in der Regel nur etwa 2 Stunden, im Gegensatz zu einigen ganze geräuchertem Fleisch, die bis zu 8-10 Stunden dauern.
Geräucherte Forelle Rezept Zutaten- 6 ganz Forelle, mit Haut
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 1/2 Tasse Sojasoße
- 4 Esslöffel Knoblauchsalz
- 2 Esslöffel Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Sack Holzkohle (wenn Sie einen Holzkohle-Raucher)
- 1 Flasche leichterer Flüssigkeit oder ein Kohlen chimney Starter
- 1 oder 2 Taschen von Hackschnitzeln Ihrer Wahl
Trout Rauch- und Kochzeit
Die Kochzeit dauert ca. 2 bis 3 Stunden insgesamt die Forelle zu rauchen. Es gibt nicht so viel Wert darauf, dass die Forelle vollständig über im Vergleich zu rotem Fleisch gekocht wird. Es gibt einen einfachen Test Sie immer mit Fisch auf Kochen überprüfen durchführen können. Legen Sie einfach ein Stück Metall, eine Gabel oder ein Fleischthermometer funktioniert am besten, in der Mitte der Forellen und lassen Sie ihn dort für 5-10 Sekunden. Ziehen Sie dann einfach aus und fühlen das Ende davon zu bestimmen, ob es warm ist oder nicht. Wenn es warm ist, wissen Sie Ihren Fisch fertig ist und Sie können es dem Raucher abziehen. Sie können auch prüfen, ob die Forelle auf eine flockige Textur mit einer weißen Farbe gedreht hat. Sehen Sie unser Fleisch doneness Diagramm für eine vollständige Liste der verschiedenen Fleischinnentemperaturen.
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