Gesunde Grüne Küche Standard Seasoned Aduki Beans (Adzuki Beans)
Einfache Bohnen sind genau das Richtige für jene Tage, wenn das Leben ist alles andere als ...
Dieses einfache aduki Bohnen Rezept wird von Ree Drummond erstem Kochbuch angepasst, The Pioneer Frau kocht: Rezept aus einem zufälligen Country Girl. Ree Rezept kennzeichnet Pintobohnen. Diejenigen, wäre sicherlich der mehr Standard-Art in diesem Gericht zu verwenden, aber ich bin kein Standard Art von Person (plus Ich hatte keine Pinto-Bohnen auf der Hand), so habe ich, was ich habe tat aduki Bohnen.
Aduki Bohnen (auch bekannt als Adzukibohnen) sind kleine rote Bohnen, die meisten in der Regel in der japanischen Küche verwendet. Sie werden oft in süßen Rezepten wie rote Bohnenpaste gekennzeichnet. Aduki Bohnen machen auch einen Auftritt in makrobiotische Küche.
Ich mag aduki Bohnen, weil sie nicht Einweichen benötigen und weil sie nehmen nicht allzu langer Zeit zu anderen Bohnensorten zu kochen verglichen. Wenn Sie sie nicht finden können, aber fühlen Sie sich frei, statt Schecke oder eine andere Art von Bohnen zu verwenden.
Wenn Sie noch nie getrocknete Bohnen gekocht haben, und Sie sind es gewohnt, nur eine Dose zu öffnen, wenn Sie Bohnen wollen, sind hier einige Fakten, die Sie, dass die Strategie zu überdenken machen möchten:
Außerdem meine ich es, wenn ich sagen, dass dieses Rezept ist einfach ...
Rezept für einfache Seasoned Aduki Bohnen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 95 Minuten
Gesamtspielzeit: 100 Minuten
Zutaten:
* 4 Tassen getrocknet aduki Bohnen (Sie können sie hier kaufen, oder die Verwendung Schecke oder eine andere Art von Bohnen)
* 4 Scheiben organischen ungehärteten Speck, in Scheiben geschnitten in 1 inch Stück- optional; Speck verleiht eine schöne rauchige Salzigkeit, aber Sie können für Vegetarier Bohnen auslassen
*gefiltertes Wasser
* 1 Teelöffel natürlich Meersalz oder nach Geschmack
* 1 TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
* 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder nach Geschmack
* 1 Teelöffel Chilipulver oder nach Geschmack
Richtungen:
1. Wenn nicht aduki Bohnen verwendet, ist es am besten Ihre Bohnen über Nacht in einem großen Topf mit Wasser bedeckt einweichen. Nachdem sie getränkt haben, abtropfen lassen und mehrmals spülen. Wenn Sie die aduki Bohnen verwenden, gehen Sie einfach weiter und spülen Sie sie.
2. Platz gespült Bohnen und Speck in einem großen Topf auf dem Herd. Gießen Sie Wasser über die Bohnen von 2 Zoll zu decken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren zu einem Simmer.
3. Skim jeden Schaum, der an die Spitze beim Kochen steigen könnte, und fügen Sie zusätzliches Wasser (oder Lager), wenn es nicht genügend Flüssigkeit zu sein scheint.
4. Kochen, bis die Bohnen weich sind, ca. 1 1/2 Stunden (oder so lange wie 3 Stunden für Schecke und anderen Bohnen).
5. Fügen Sie das Meersalz (fügen Sie nicht zu viel, wenn Sie Lager verwendet haben) und Pfeffer, und die Gewürze ich erwähnt (oder andere, die Sie mögen) zu probieren. Sie können diese in Vollkorn oder Mais-Tortillas mit den Toppings Ihrer Wahl dienen: Man denke geriebenen rohen Käse, frische Salsa, Guacamole, Bio-Sauerrahm, etc. Oder mit einer Seite von cornbread einige in einer Schüssel haben (Ich habe eine ziemlich gut glutenfrei ein, die Sie im Bild oben sehen). Frisch gehackte Tomaten, Gurken, Paprika und in Scheiben geschnitten Avocado sind auch wunderbare Ergänzungen.
6. Meine Lieblinge gesunde Art und Weise diese zu essen, aber ist dies: Chop einig Collard Greens sehr fein, fügen Sie etwas Olivenöl und frischen Limettensaft und mischt mit den Bohnen, Gemüse und Salsa. Top mit einigen grünen Zwiebeln und gehackter cilantro- Yum Yum yum!
Diese Bohne Rezept ist mein Beitrag zum Wochenende Herb Blogging.
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Anna von Anna Cool Finds ist der Gastgeber in dieser Woche!