Grappa Italien - eigene Liquor - Europa Up Close
Das erste Mal, dass ich trank Schnaps war ich im Viertel Trastevere von Rom verloren. Meine Freundin und ich fand schließlich eine Bar und wir nahmen die nur zwei Plätze im Freien. Ich fragte den Besitzer, was er empfohlen. Grappa, sagte er. Seit dieser ersten Erfahrung, ich habe die starke Flotte bewundert. Der kleine Platz, auf das die Leiste hatte die träge Aktivität von Mitte Nachmittag Italien, aber mit jedem winzigen Schluck Grappa der Aktivität der Nachbarschaft schien lebendig zu werden. Es war der perfekte italienische Moment: einfache Beobachtungen in einem fremden Land.
Obwohl Grappa seit dem Mittelalter gewesen ist, war es eines armen Mannes Getränk bis in die 1970er betrachtet. Grappa war einfach eine Möglichkeit für die Landwirte den Winter mit den Resten des Weinherstellungsprozesses aufzuwärmen. Es entstand im Bassano del Grappa Region in der Region Venetien. Dann änderte Nonino Brennerei einige der grundlegenden Grappa Produktionsprozess. Sie begannen sie aus einem einzigen Traube machen, statt einer Reihe von Überbleibseln aus einer Vielzahl Trauben. Nonino zunächst in den Picolit Trauben spezialisiert, aber jetzt verwendet viele verschiedene Arten von Trauben.
Neben der oaked oder un-oaked Frage, ist der Hauptunterschied zwischen Grappa, ob sie „Aquavite“ gekennzeichnet sind. Ein Aquavite Grappa wird mit ganzen Trauben. Die meiste Zeit dies in einer reineren und geschmacklich Grappa führt. Es ist meine Erfahrung, dass sowohl Grappa und Aquavite können je nach Herstellern gut oder schlecht sein, anstatt das Etikett.
Grappa wird von der EU, wie Barolo und Parmigiano Käse geschützt. Jede Flasche Spirituosen gekennzeichnet Grappa verspricht drei Dinge, 1) Es wurde in Italien hergestellt, 2) aus Trester Produziert und 3) Die Fermentation und Destillation erfolgten auf dem Trester; kein Wasser zugesetzt werden.
Ich ziehe es Grappa ordentlich zu trinken, aber es kommt in vielen Formen: auf Eis, gekühlt und in Espresso (Café corretto genannt.) Für mich wird der Name Grappa immer mit Ernest Hemingway auch sein, weil der Autor regelmäßig den Geist, die in seine Geschichten.
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