Großmutter s Huhn n Dumpling Soup Rezept, Geschmack des Hauses

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Zutaten

  • 1 broiler / Friteuse Huhn (3-1 / 2 bis 4 pounds), zerschneiden
  • 2-1 / 4 Liter kaltes Wasser
  • 5 Hühnerbrühwürfel
  • 6 Pfefferkörner
  • 3 ganze Nelken
  • 1 Dose (10-3 / 4 Unzen) kondensierte Sahne Hühnersuppe, unverdünnt
  • 1 Dose (10-3 / 4 Unzen) kondensierte Pilzcremesuppe, unverdünnt
  • 1-1 / 2 Tassen gehackte Möhren
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse gehackte Sellerie
  • 1 Tasse geschälte Kartoffeln gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1-1 / 2 Teelöffel Salz gewürzt
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • KNÖDEL:
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 2 Eßlöffel Butter, geschmolzen
  • 3/4 bis 1 Tasse Milch
  • Snipped frische Petersilie, optional

Richtungen

Legen Sie das Huhn, Wasser, Bouillon, Pfeffer und Nelken in einer stockpot. Bedecken und zum Kochen bringen; abschöpfen Schaum. Hitze reduzieren; abdecken und 45-60 Minuten oder bis Huhn kochen ist zart. Stamm Brühe; Rückkehr zum stockpot. Entfernen Sie Huhn und beiseite stellen, bis kühl genug zu handhaben. Entfernen Sie Fleisch von den Knochen; verwerfen Knochen und Haut und schneiden Huhn in Stücke. Kühle Brühe und Fett abschöpfen. Rück Huhn Stockpot mit Suppen, Gemüse und Gewürze; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; bedecken und 1 Stunde köcheln lassen. Aufdecken; Wärme zu einem sanften Erhitzen erhöhen. Entsorgen Lorbeerblatt. Für Knödel, kombinieren trockene Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Stir in Ei, Butter und genug Milch, um einen feuchten steifen Teig zu machen. Schau mal bei Teelöffeln in der Suppe. Deckel und Koch, ohne den Deckel für 18-20 Minuten angehoben wird. Mit Petersilie bestreuen, falls gewünscht. Ausbeute: 12 Portionen (3 Liter).

  • 1 broiler / Friteuse Huhn (3-1 / 2 bis 4 pounds), zerschneiden
  • 2-1 / 4 Liter kaltes Wasser
  • 5 Hühnerbrühwürfel
  • 6 Pfefferkörner
  • 3 ganze Nelken
  • 1 Dose (10-3 / 4 Unzen) kondensierte Sahne Hühnersuppe, unverdünnt
  • 1 Dose (10-3 / 4 Unzen) kondensierte Pilzcremesuppe, unverdünnt
  • 1-1 / 2 Tassen gehackte Möhren
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse gehackte Sellerie
  • 1 Tasse geschälte Kartoffeln gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1-1 / 2 Teelöffel Salz gewürzt
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • KNÖDEL:
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 2 Eßlöffel Butter, geschmolzen
  • 3/4 bis 1 Tasse Milch
  • Snipped frische Petersilie, optional
  1. Legen Sie das Huhn, Wasser, Bouillon, Pfeffer und Nelken in einer stockpot. Bedecken und zum Kochen bringen; abschöpfen Schaum. Hitze reduzieren; abdecken und 45-60 Minuten oder bis Huhn kochen ist zart. Stamm Brühe; Rückkehr zum stockpot.
  2. Entfernen Sie Huhn und beiseite stellen, bis kühl genug zu handhaben. Entfernen Sie Fleisch von den Knochen; verwerfen Knochen und Haut und schneiden Huhn in Stücke. Kühle Brühe und Fett abschöpfen.
  3. Rück Huhn Stockpot mit Suppen, Gemüse und Gewürze; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; bedecken und 1 Stunde köcheln lassen. Aufdecken; Wärme zu einem sanften Erhitzen erhöhen. Entsorgen Lorbeerblatt.
  4. Für Knödel, kombinieren trockene Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Stir in Ei, Butter und genug Milch, um einen feuchten steifen Teig zu machen. Schau mal bei Teelöffeln in der Suppe. Deckel und Koch, ohne den Deckel für 18-20 Minuten angehoben wird. Mit Petersilie bestreuen, falls gewünscht. Ausbeute: 12 Portionen (3 Liter).

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