Grün Chile Tomatillo Salsa Rezept
Nur für den Fall Sie einen wenig anders Salsa oder pico de gallo suchen, hier ist ein Rezept für Tomatillo Salsa mit New Mexico grünem Chile. Die Chile fügt einen anderen Geschmack als andere Chilischoten wie Jalapeno, und Sie immer noch die Wärme, die Sie in einem Salsa mögen. Natürlich, wenn Sie keine grüne Chile haben, können Sie immer mit einer anderen Art von Chile ersetzen. Siehe die Küche Anmerkungen für einige Auswechslungen.
Wie jeder Salsa, können Sie dieses Bild Grüne Chile Tomatillo Salsa in einer Vielzahl von Möglichkeiten - tostados, Tacos, Eier, Sandwiches, oder mit Chips - um nur einige zu nennen. Er geht mit meinem Chile Relleno Ei-Sandwich. Experimentieren und genießen!
Grün Chile Tomatillo Salsa Rezept
Rezept Autor: MJ MJ Küche
Ergibt sich ein etwas mehr als 2 Tassen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
8 bis 10 tomatillos *, entfernen Spelzen und waschen klebrige Oberfläche zu entfernen, grob chop (1,5 bis 2 Tassen)
¼ Tasse Zwiebeln, gehackte
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (verwenden Sie einen gerösteten Knoblauch, wenn Sie es haben)
¼ bis ½ Tasse gewürfelte geröstete und geschälte Peperonis *
1/8 tsp. gemahlener Koriander, geröstete *
1/8 tsp. gemahlener Kümmel, geröstet *
1 Teelöffel. Essig
¼ TL. Salz-
¼ TL. Zucker
Anleitung
- Gröber die tomatillo hacken und an einen Prozessor übertragen. Pulse, bis fein gehackt. (Tun Sie es nicht über oder Sie werden mit tomatillo Suppe am Ende.)
- Übertragen tomatillo auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, während Sie den Rest der Zutaten vorzubereiten.
- Übertragen Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
- Verwenden Sie sofort oder im Kühlschrank lagern, bis gebrauchsfertig. Hält im Kühlschrank für 5 bis 7 Tage.
Tomatillos sind häufiger in der mexikanischen Küche, aber im Laufe der Jahre haben sie ihren Weg in die neue mexikanische Küche gefunden - die unsere Lage nicht überraschend, da ist. Tomatillos und grünes Chile machen ein mittleres grünes Chile Sauce, die für Menschen eignen, die den Geschmack des grünen Chile wollen, aber mit weniger Hitze.
Küche Anmerkungen
Die tomatillos - Je grün kleines tomatillos ist die beste, wenn Sie sie finden können. Sie sind herb, die wir mögen. Für dieses Rezept vermeiden das Feuerzeug, gelbliche Frucht, wenn Sie können. Sie sind riper die eine „weichere“ Salsa Ausbeuten zu einer knusprigen Salsa entgegengesetzt. Die reiferen diejenigen arbeiten toll in einer Sauce, aber nicht in dieser Salsa.
Tomatillos haben eine klebrige, wachsartiger Film auf der Oberfläche, so dass, wenn Sie sie waschen, können Sie ein wenig härter als die meisten Früchte zu schrubben haben, um den Film zu entfernen.
Ich braten nicht die tomatillos, weil ich die Herbheit und Textur lieben sie verlassen roh. Weil ich die gehackten tomatillos verwenden, gibt es nicht viel Flüssigkeit in diesem Salsa; daher könnte dies leicht passieren als Pico de Gallo.
Die grüne Chile - ich überall von 1/4 Tasse zu 1/2 Tasse chile, je nachdem, wie heiß ich es wollte und wie heiß das Chile ist. Sie können 1 bis 2 Esslöffel frisch, fein gehackt Jalapeno oder gebeizt Jalapeno sowie poblanos oder Ihren persönlichen Favoriten grünen Pfeffer immer ersetzen.
Die gerösteten Kümmel und Koriander - Toast etwa 1/2 tsp. jede Art von Samen in einer Pfanne, schleifen sie zusammen, dann 1/4 TL hinzuzufügen. die Mischung. Verwenden Sie die restlichen Gewürze in einem anderen Gericht während der Woche. Oder Sie könnten das tun, was ich tun und einen großen Stapel machen, indem sie diese Cumin Koriander Gewürzmischung.
Wenn Sie das grüne Chile Tomatillo Salsa mögen, dann werden Sie auch, wie diese Salsas und Saucen.
Vor allem der Liebe. Liebe. Liebe. die Fotos in diesem Beitrag MJ - einfach wunderschön.
Ich bin begeistert, dieses Rezept zu haben. Mexikanische Küche befindet (permanent) in meiner Top-3 und benutze ich oft eine Salsa verde aber häufig ein Geschäft gekauft Version kaufen, weil ich nicht die richtige Wärme für meine Familie zu finden scheinen, wenn ich es aus Jalapenopfeffern machen. Die tomatillo und grüne Chile Kombination klingen genau richtig. Ganz zu schweigen von köstlich. Ich kann nicht versuchen, diese warten. Dank MJ!
Früher habe ich diese zu denken, sind nur Unkraut, als ich ein child..we war wurden gebeten, sie regelmäßig aus unserem Garten auszusondern. Nun, da ich gesehen habe viele ein Rezept auf net..I fühlt ich mein Tomatillos verschwendete. Dieses Rezept ist ein echtes Juwel!
Ich mag scharfes Essen, das ist würzig? aber zu viel Salz nicht für Hamburg darin, gutes Material setzen. Sie auf meinem Blog einloggen können, ist es auch über das Essen: Tomatenmark, das ist auch mein Favorit.
Hallo MJ! Wow ... was für ein tolles Rezept und mein Glück, da ich ein paar tomatillo Pflanzen an diesem Wochenende gepflanzt! Meine Jungs sind wirklich jetzt in Salsas, Chilis und scharfe Saucen ... also bin ich immer auf der Suche nach Variationen! Und Ihre Bilder sind schön ... Ich liebe, wie Sie das Licht in Ihrem Lead Foto gefangen! Hoffe, dass Sie im Voraus eine tolle Woche haben. )