New Mexico Red Chile Enchiladas
Eines meiner Lieblingsgerichte mit meiner roten Chili-Sauce zu machen, ist diese Platte von New Mexico Red Chile Enchiladas. Wir hatten diese zu einem neuen mexikanischen Restaurant direkt nach dem NM bewegt und ich denke, es ist, daß die Platte von Enchiladas war, die ich auf NM Essen süchtig bekam. Ich habe diese Enchiladas worden machen seit mehr als 30 Jahren, und ich muss zugeben - es ist eine meiner Lieblingsspeisen!
Dies ist ein beliebtes New Mexico Enchilada, die so einfach ist wie ein Erdnussbutter und Gelee-Sandwich zu machen. Es dauert 15 Minuten vom Anfang bis zum Ende, wenn Sie es für ein und eine zusätzliche 2,5 Minuten für jede weitere Portion machen. Top es mit einem Spiegelei und Sie haben selbst eine herzhafte Mahlzeit. Genießen!
Zwiebel und Käse Rote Chile Enchiladas Rezept
Zutaten für 2
Prep und Kochzeit: weniger als 30 Minuten
Sie werden für jede Person eine mikrowellentaugliche Platte benötigen.
Zutaten (für 2)
Anleitung
- Gießen rote Chili-Sauce in eine große Schüssel geben. Tauchen Sie jede Tortilla in der roten Chili-Sauce, wie Sie es plattieren. Dies beinhaltet Chile Sauce in jeder Schicht und verhindert, daß die Tortilla austrocknet.
- Für jede Portion schaffen Schichten aus einem chile getaucht Tortilla, dann Zwiebeln, Oliven und Käse, eine anderen Tortilla, Zwiebeln, Oliven und Käse, gekrönt mit dem dritten Tortilla und ein wenig Käse, ein paar Zwiebeln und Oliven-Scheiben. In der Mikrowelle auf hoch für 1,5 Minuten *, drehen, Mikrowelle für eine Minute.
- Top mit einer sonnigen Seite nach oben oder Overeasy Spiegelei. Sie wollen das Eigelb flüssig, so dass Mischungen in und fügt in die Sauce ist. Umgeben mit frischen Tomaten und gehacktem Salat (optional).
* Zeit ist abhängig von der Leistung Ihrer Mikrowelle. Nach 2,5 Minuten sollte das sprudelnde Käse schmolz und die Sauce werden.
Küche Anmerkungen
Red Chili-Sauce - die Hitze. Die letzte Charge von Chile Soße, die ich machte, war extrem mild. Es war alles Geschmack und sehr wenig bis gar keine Hitze. Ich weiß - alles ist relativ! # 128578; Ja, ich mag mein Essen würziger als einige, aber lassen Sie mich sagen, dass ich mich wohl gefühlt hätte diese Enchiladas meine 85 Jahre alte Mutter Fütterung, die nicht Gewürz überhaupt nicht behandeln. Offenbar hatte die ristra ich gekauft wurde, mit mildem Chili aufgereiht; daher war die resultierende Sauce recht mild. Also, wenn Sie Ihre Soße kaufen und die Hitze nicht verarbeiten kann, suchen Sie nach „mild“; andernfalls geht für was auch immer Maß an Wärme, Sie genießen.
Wenn Sie nicht Ihre roten Chili-Sauce von Grund auf neu machen, können Sie es kaufen. Einige Lebensmittelgeschäfte tragen roten Chilisauce in dem ethnischen Abschnitt oder in der Tiefkühlkost Abschnitt. Seien Sie sicher, dass die erste Zutat in der Zutatenliste „red Chili“ und nicht die Tomate. Sie können auch rote Chilisauce online aus einer Vielzahl von New Mexico Chile Produkt-Anbieter erwerben.
Der Käse ist Ihre Wahl. Ich habe verschiedene Arten von Käse und viele verschiedenen Kombinationen verwendet. Mein Standard ist eine Mischung aus Cheddar und Monterey Jack, aber wenn ich beide nicht haben, werde ich, was ich habe. Feta-Käse funktioniert auch ganz gut. Es ergibt Enchiladas näher an, was ich würde „Mexican“ statt „New Mexican“ nennen, und es ist sehr lecker!
Gestapelte vs. gerollt - Wie ich in einem früheren Post erwähnt, ziehe ich meine Enchiladas gestapelt anstatt gerollt. Wenn Sie jedoch gerollt Enchiladas möchten, können Sie immer ein paar Zwiebeln, Oliven und Käse in den Tortillas aufrollen und ersticken sie dann in der roten Chili-Sauce.
Mehrere Portionen - Sie können diese Enchiladas für mehr als zwei Personen machen durch eine gestapelte Enchilada Auflauf machen (wie eine Art Lasagne). In einer rechteckigen Anordnung Auflaufform 2 bis 3 Schichten aus Chile getaucht Tortillas (3 bis 6 Tortillas pro Schicht), Zwiebeln, schwarze Oliven und Käse. Backen im Ofen bei 350 ° F (177 ° C) für 25 Minuten. Um ein detaillierteres Verfahren zur Herstellung von gestapelten Enchiladas zu sehen, finden Sie in der „Assembly“ Anleitung für meine Calabacitas Enchiladas.
Mehr über New Mexico Chiles
Ok, ich war wirklich nicht über Anweisungen verwirrt. Es gab einfach zu viele verlockende Ideen. Ein halbe Größenordnung von Enchiladas mit einem Ei ist eine realistische Portionsgröße, aber ich wollte die ganze Enchilada :)
Heute Abend habe ich eine Enchilada bar für meine 3 College-Alter Jungen und Freunde. Ich benutzen hausgemachten Chili Sauce, gewürzt Rindfleisch, gebackene Bohnen, verschiedenen geriebenen Käse, gegrillte Zwiebeln, schwarze Oliven, Tomaten und rot - grün Jalapeños und Mais-Tortillas. Es war perfekt für viel beschäftigte Kinder in und aus dem Haus an einem Freitag Abend. Jeder Aufenthalt-overs erhält links overs mit einem Spiegelei am Morgen.
Eine Enchilada „bar“? Ist das wie ein Burrito oder tostada? Egal was es ist, sind die Zutaten, wunderbar! Erstens gibt es nichts, wie hausgemachte Chili-Sauce. Und die gegrillten Zwiebeln sind eine große Bereicherung. Hat die Junge zu sagen gestoppt „Danke Dad, das war super!“? # 128578;
Ich verbrachte meine Tage gestern Rösten meine eine Charge von Chile. Machte eine grünes Chile Sauce und Mais-Tortillas, dann zusammen, um eine Charge von calabacitas Enchiladas mit einigen meinem homegrown gelben Kürbis und lokalen Mais. Sie waren großartig! Nicht sicher, ob Sie sie habe versucht, aber Sie sollten sie überprüfen, da Sie scheinen ein Enchilada-Fan wie mich. # 128578; Hab einen schönen Sonntag!
Das sieht wunderbar! Es hat meinen Namen ganz über ihn geschrieben ... sieht köstlich! Dies könnte Eier auf eine ganz neue Ebene für mich. Was für eine großartige Idee, MJ! Danke für das Teilen!
MJ, die Red Chilie Enchiladas waren mehr als gut ... .they waren großartig, bis unsere Gasse. Robbie wollte nicht Ei, bis sie ein wenig von mir ausprobiert und nun das ist, was sie zum Frühstück will. So einfach können wir dies überall machen es eine Mikrowelle ist. Gibt es eine Wahrheit zu dem Gerücht, dass die Mikrowelle in New Mexico zum Zwecke des Kochens Enchiladas erfunden wurde. Ich stellte ein Bild des Finales Produkt auf Gesichtsbuch.
Diese Enchiladas sind auf jeden Fall der Grund, warum ich immer eine Mikrowelle haben! So froh, dass Sie mochte sie! Und ja - du musst haben das Ei. # 128578;
diese so einfach aussehen und lecker! und Ihre Serie auf Chilis war toll-i liebe sie, aber immer das Gefühl, ich bin alata es, wenn ich sie kaufen-Sie auf jeden Fall einige Verwirrung über die Arten / Wärme für mich aufgeklärt. Vielen Dank!
Diese sehen so unglaublich gut! Ich liebe die Zugabe des Eis, das ist die Art von Sache, die ich für das Abendessen zu genießen!
Ohhh jetzt mein Mund wässert. Yummy würzig Enchiladas. Ich liebe Enchiladas, aber ich habe sie nie zu Hause gemacht. Ich habe eigentlich nie etwas auch nur annähernd an mexikanischem Essen meiner Erinnerung gekocht, die so seltsam ist, wie ich ein großer Fan von mexikanischem Essen bin! Ich werde das beheben haben. Vielen Dank für die Inspiration MJ! <3
Großer Applaus, wenn dies Ihr Vorhang auf der Serie, weil diese Enchiladas sieht gut aus. Perfekt plattiert und Ihre Wahl von Farben aus dem Tischtuch auf die Platte ist perfekt. Das ist, was ich immer glauben, MJ - Food-Fotografie alles über Geschichte erzählen und Ihr arbeitet für mich. Gut gemacht!
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[...] New Mexico Red Chile Enchiladas [...]
[...] Da so wenig davon in der Marmelade (3 Esslöffel) verwendet wird, kann der Rest für Burritos oder Enchiladas verwendet werden. (Siehe Kitchen Hinweise zu wissen, warum ich die Sauce verwenden, anstatt nur Pulver oder [...]
[...] eine andere Charge, sobald sie alle weg ist. Diese Molé macht eine große smothering Sauce für Enchiladas, Burritos, Tacos, Huhn und Schwein, sowie eine Vielzahl von Bohnen und Gemüse. Sie können […]
[...] New Mexico Red Chile Enchiladas [...]
[...] ist für Rindfleisch und Chorizo Gerichte. Beide arbeiten gut für Huevos Rancheros, Tacos, Bohnen Burritos und New Mexico rote Chile Enchiladas. Glauben Sie mir, ich würde nicht entweder eines dieser Pulver verwenden zögern, weil sie beide machen [...]
[...] New Mexico Red Chile Enchiladas [...]
[...] Lassen Sie mich mit Ihnen unsere Leser Favoriten aus der vergangenen Woche gemeinsam nutzen: MJ Küche mit: NM Red Chile Enchiladas Schlechte und glutenfrei mit: Glutenfreie Ravioli und natürlich, last but not least ... [...]
[...] New Mexico Red Chile Enchiladas von MJ Küche [...]