Guinness und Cheddar Biscuits
Diese Kekse wäre sehr gut mit gesundem Rind oder Lamm-Eintopf oder dienen sie mit einem St. Patrick Day Mahlzeit zusammen. Sie würden auch für übrig gebliebene Corned Beef Sandwich Schmelzen schön Schieber Brötchen machen.
Was du brauchen wirst
- 1/4 2 Tassen Allzweckmehl, etwa 10 Unzen
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver, Aluminium frei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 6 EL kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tasse fein geschreddert scharfen Cheddar-Käse, etwa 4 Unzen
- 7 Unzen Guinness Stout oder Bier (3/4 Tasse plus 2 Eßlöffel)
- Mehl zum Bestäuben
- geschmolzene Butter, für heißen gebackenen Kekse Topping
Wie man es macht
- Den Ofen auf 425 F.
- Ein Backblech mit Backpapier oder ein Silikonbackmatte.
- In einer Misch Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver. Rühren Sie mit einem Schneebesen gründlich zu mischen. Das Rühren in dem zerkleinerten Cheddar-Käse.
- Mit einem Gebäck-Mixer oder mit den Fingern, arbeiten die Butter, bis die Mischung eine Schrot ähnelt.
- Leicht rühren in der prallen oder Bier nur bis angefeuchtet. Ziehen Sie die auf eine Oberfläche, die mit Mehl und kneten nur ein paar Mal bestäubt wurde, bis Sie einen weichen bindigen Teig haben.
- Pat der Teig in einen Kreis etwa 1/2-Zoll dick. Schneiden Sie mit Ausstechformen und arrangieren auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Kekse für etwa 10 bis 12 Minuten, oder einfach nur, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit flüssiger Butter bestreichen.
- Servieren Sie die Kekse warm, und die Butter passieren.
- Ergibt etwa 1 Dutzend Kekse.
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