Tteokbokki Korean würzige Reiskuchen
Was ist Tteokbokki?
Tteokbokki (sprich: Ente-bo-kee) ist einer meiner absoluten Lieblings-koreanischen Gerichte. Manchmal sehen Sie es geschrieben ddeokbokki, topokki oder dukboki. Aber sie sind alle nur verschiedene Möglichkeiten, um die gleiche Sache zu übersetzen. Es ist eine beliebte koreanische Straße Nahrung, so dass es üblich ist Anbieter auf stark befahrenen Straßenecken in Seoul diesen würzigen Austeilen zu finden on-the-go-Snack. Es ist ein beliebtes koreanisches Gericht von Reiskuchen in einer würzigen süßen Chilisauce aus. Tteokbokki ist leicht zu essen, einfach zu gehen, und ist der perfekte mundgerechte Snack Ihren Appetit zu zügeln.
Was ist in Tteokbokki?
Es gibt viele Variationen dieses Gericht, aber das einzige, was sie gemeinsam haben, sind die Reiskuchen.
An einer Straßenecke könnten Sie bekommen nur die Reiskuchen in Chili-Sauce. In einem Restaurant, können Sie die Reiskuchen erhalten und eine ganze Menge mehr: Fischfrikadellen, Meeresfrüchte, Nudeln Nudeln. Es ist ein wenig anders, wo immer Sie es.
Die Version, die ich werde auf der einfacheren Seite machen: nur Reiskuchen und Fischfrikadellen in Chili Brühe. Fischbratlinge geben eine zweite Textur (mehr schwammig als zähes) und einige umami hinzuzufügen.
Reiskuchen
Diese langen zylindrischen Reiskuchen sind zäh und genießen viel Geschmack.
Tteokbokki Reiskuchen werden in der Regel in der Gefrierzone gefunden, so für 15 Minuten in heißem Wasser einweichen vor dem Kochen
Fischkuchen
Fischbratlinge fügen Sie eine zweite Textur und einen zusätzlichen Schlag von brininess. Ich kaufe diese in großen langen Blätter eingefroren. Sobald sie kochen und erweichen, schneide ich sie in kleinere 2 x 1 Zoll-Streifen.
Spongy Fischkuchen werden in 2x1inch Streifen geschnitten, bevor die Sauce Zugabe
Chilisoße
Der Reis und Fisch Kuchen sind wirklich nur ein Fahrzeug für den Stern der Schale: Die Reich und würzige Chili-Sauce.
Der Sardellenbestand von Fischfrikadellen, getrocknet Seetang hergestellt und getrocknet Sardellen ergänzt räumliche Tiefe und den Reichtum an die Tteokbokki. Es ist ein Muss!
Fischfrikadellen, Seetang, und Sardellen sind gekocht, um die Basis der Chili-Sauce zu bilden
Wie isst man Tteokbokki?
Wenn Tteokbokki genießt, mein Utensil der Wahl ist der treue Zahnstocher: Ich bekomme einen Reiskuchen, einen Fischkuchen und wirbele sie herum in der würzigen Soße. Nach dem Abkühlen meiner Palette mit einem eiskalten Getränke ab, grabe ich wieder in.
Ich mag ein hart gekochtes Ei hinzufügen, so dass, wenn alle der Reiskuchen weg sind, gibt es ein extra etwas am Ende der verbleibenden würzigen Soße aufzusaugen.
Tteokbokki hat alles - Zucker, Salz und Gewürzen alle in einem Biss! Kein Wunder, es ist ein beliebter Snack genossen von Koreanern. Es ist süchtig, Spaß zu teilen, und einfach zu machen # 128512;
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