Guyanischer Huhn Koch-Up Reis Rezept
Koch-up Reis ist ein traditionelles Eintopf guyanisches Reisgericht, die an den Wochenenden im Allgemeinen gemacht wird. Es ist traditionell kochen-up Reis auf dem alten Jahres zu machen und dient Nacht (Silvester).
Koch-up Reis mit einer einzigen Art von Fleisch oder eine Kombination von Fleisch zusammen mit Erbsen oder Bohnen Ihrer Wahl erfolgen. Sie müssen über Nacht wieder vorbei und getränkt werden, so entsprechend planen.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund Huhn, in große Stücke schneiden (Keulen, Schenkel und Flügel)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Teelöffel Canola, Gemüse oder anderes neutrales Öl
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln, gleich aufgeteilt
- 4 Zweige frischer Thymian, gleich aufgeteilt
- 1 Tasse getrocknet Kuhbohnen (oder getrocknete Erbsen nach Wahl, über Nacht eingeweicht)
- Wasser
- 4 Tassen frische Kokosmilch (Ersatz mit 2 Tassen in Dosen Kokosmilch und 2 Tassen Wasser)
- 2 Tassen Langkorn Parboiled Reis, gewaschen und abgetropft
- 10 große süße Basilikumblätter, zerrissen
- 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
- 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiß und grün Teile)
Wie man es macht
Pat Huhn trocken und leicht würzen mit Salz und Pfeffer.
Öl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze.
Fügen Sie Huhn zu erhitztem Öl und braun leicht auf beiden Seiten. Entfernen Sie Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen, es warm zu halten. Das Huhn wird nicht vollständig in diesem Stadium gekocht werden.
In der Hälfte der Zwiebeln und 2 Zweige Thymian zu Topf und brät 2 Minuten lang oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
Drain-Erbsen gut und in den sautierten Zwiebeln. Umrühren und kochen zusammen für 2 Minuten.
In lauwarmem Wasser Erbsen zu kochen und kochen, bis die Erbsen 3/4 der Art und Weise gekocht werden, durch und das Wasser hat sich deutlich verringert.
Kokosmilch, reservierte Par-gekochtes Huhn, Reis, restlichen Zwiebeln, restlichen 2 Zweige Thymian, Basilikum, Tomaten und grüne Zwiebeln in den Topf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und rühren, um zu mischen.
Übertopf und zum Kochen bringen. Wenn der Topf zum Kochen kommt, lassen Sie sich für 6 bis 7 Minuten bei hohen Hitze kochen oder bis Sie die Oberfläche des Reis zu sehen beginnen. Hitze reduzieren, Wiederübertopf und lassen kochen für 30 bis 35 Minuten oder bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Der Reis sollte glänzend sein, die Körner locker und durch gekocht.
Lassen Sie 10 bis 15 Minuten ruhen vor dem Servieren.
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