Halva Naher Osten Dessert-Rezept
Halva ist wohl der Inbegriff Lieblingssüßigkeit Dessert im Nahen Osten. Aber das eigentliche Rezept kann stark von Region zu Region unterschiedlich sein und von Land zu Land. Es ist ein dichtes, süßen Konfekt und die beiden häufigsten Varianten sind auf Mehlbasis Halva und Nuss- und Samen Basis Halva. Mehlbasis halva ist oft gelatinöse während die Mutter und Seed Butter halva neigt krümelig trockener und mehr zu sein.
Das Mehl auf Basis Rezept, fand häufig in Iran, Griechenland, Türkei, Indien, Afghanistan und Pakistan, neigt dazu, Grieß, Butter und Zucker zu verwenden, und kann mit Gewürzen wie Safran und auch Aromaten wie Rosenwasser aromatisiert werden. Cornstarch wird manchmal in der griechischen Version verwendet.
Mutter Basis Halva ist üblich, in Ländern wie Zypern, Ägypten, Israel, Irak, Libanon und Syrien, aber sie sind fast immer mit Sesam gemacht. Sonnenblumensamen-Versionen sind jedoch populär in den osteuropäischen Ländern.
Ich habe die Sesam Version des bonbon als Basis für Brownies und die Tahini als Zutat in der Schokolade Chip Cookies und in Eiscreme verwendet. Beide produziert den Geschmack von Halva sowie eine schöne Textur.
Dieses Rezept ist für das Mehl basierte Version. Es ist reich, süß und aromatisch aus dem Rosenwasser und Safran. Und es ist am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee nach dem Essen genossen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Cup Rosenwasser
- 4-6 Safranfäden oder 1/2 Teelöffel gemahlener Safran
- 2 Sticks (16 Eßlöffel) ungesalzene Butter
- 1 Tasse Allzweckmehl
Wie man es macht
In einem kleinen Topf, bringen Sie den Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Sobald der Zucker aufgelöst ist, fügen Sie den Safran und Rosenwasser. Sie erhalten einen Sirup wie Textur haben. Vom Herd nehmen.
In einem mittelgroßen Topf die Butter schmilzt auf mittlere Hitze. Fügen Sie das Mehl langsam zugeben und mit der Butter zu einer Paste zu machen. Langsam den Zuckersirup und mischen zusammen. Entfernen Sie von der Hitze.
Unmittelbar Die Mischung in einzelne ramekins oder auf einen Servierteller.
Abkühlen lassen und entweder entfernen halva aus dem ramekins oder in kleine Stücke dienen.
Servieren mit Kaffee oder Tee.
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