Hasty Pudding Rezept - Das Herz von New England
Authentisches New England Rezepte
Hasty Pudding
Dieser Pudding Rezept wurde ursprünglich mitgebracht
aus England wurde „Indian Pudding“, wenn es aufgerufen
war in Colonial America, seit cornmeal
billiger und leichter verfügbar. Als britisches
Gericht, es war nur ein kurzer Pudding mit eines machen
gesüßt Brei aus Mehl, Tapioka oder
Haferflocken und Milch. Hier wurde das Rezept umgewandelt
verwenden Zutaten aus der Region - Maismehl, Melasse oder
Ahornsirup und Milch. Aber weil es verwendet
cornmeal, dann ist es alles andere als „voreilig“, da es erfordert
2 Stunden zu backen. Aber das Warten lohnt sich! Wenn du
wirklich will, authentisch sein, dient als Vorspeise.
2 Tassen Milch
2 Tassen leichte Creme
3 Esslöffel Stein Boden gelb cornmeal
½ Tasse brauner Zucker
½ Tasse Ahornsirup
1 EL Butter
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Ingwer
½ Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Muskat
Pinch gemahlene Nelken
1/8 Teelöffel Backpulver
2 Eier, geschlagen
In einer schweren Pfanne verbrüht Milch und Sahne. Allmählich
bestreichen und mit gelbem Maismehl und zum Kochen bringen,
Rühren zügig. Stir in Zucker, Ahornsirup, Butter
und alle anderen trockenen Zutaten. Lassen Sie die Mischung
etwas abkühlen.
In einer kleinen Schüssel schlagen Sie die Eier mit der Milch / Sahne
Mischung. Den Teig in eine gefettete 1½ quart
Backform und backen in einem mäßig langsamen Ofen
(325 Grad F) für 2 Stunden.
Heiß servieren oder warm, mit Sahne oder Eis
wenn gewünscht.
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