Herstellung von Käse Quark zu Hause, Essen - Wein
Doch beide Kühe und die Herstellung von Käse auf demselben Hof Anhebung ist ein ziemlich großer Auftrag für eine Familie. Schon nach kurzer Zeit begann eine deutlich amerikanische Praxis Gestalt an: Vollzeitmilchbauern gebildet Kooperativen, wo sie zusammen große Mengen an Milch für den lokalen Käsereien bieten gearbeitet, die auf die Herstellung von Käse 100 Prozent ihrer Zeit widmen konnte. Die Milchbauern hatten ein regelmässiges Einkommen Strom und Käser hatte eine stetige Versorgung mit Milch. 1899 hatte Wisconsin allein 1500 Käsereien durch Hunderte von kleinen Molkereien geliefert werden, und Tausende von Kühen. 1910 übertraf Wisconsin die bisherige „big cheese“ der Vereinigten Staaten, New York, werden die Nummer eins und hat seitdem.
Cheddar-Herstellung ist einzigartig von anderen Käseherstellung Prozessen, weil es einen zusätzlichen Schritt in dem Prozess beinhaltet genannt - Sie ahnen es! - „cheddaring“ Dieser Schritt, einzigartig für Cheddar und einige andere im britischen Stil Käse, beinhaltet gekochte Quark in Blöcke drücken und weiterhin diese Blöcke drücken und drehen, bis der größte Teil der Feuchtigkeit wird ausgequetscht. Dieser Vorgang dauert einige Zeit, und wenn sie die richtige Säure und Textur zu erreichen, werden diese Platten dann nachgeschnitten und gesalzen: jetzt sind sie, was wir als essbarer Cheddar curds wissen.
Käsebruch ist Spaß zu Hause zu machen; nur ein paar zusätzliche Lieferungen benötigt werden und diese Klumpen werden extra lecker schmecken, weil Sie sie selbst gemacht! Käseteile können leicht online über einen großen Einzelhändler wie Amazon oder kleinere Geschäfte wie New England Käse Lieferung bestellt werden. Sobald Sie alle Geräte haben müssen Sie, können Sie Quark wann immer Sie wollen machen!
