Hiyashi Chuka, Japanisch Kalte Nudel-Rezept
Hiyachi Chuka bedeutet wörtlich „gekühlt Chinese“; jedoch ist es ein japanisches Gericht mit gekühlten Ramen-Nudeln und verschiedenen bunten Toppings. Beliebte Toppings sind Streifen von Ei Pfannkuchen, Gurken, Schinken, gekochtes Huhn, gekochte Sojasprossen, Tomaten, beni shoga (eingelegter roter Ingwer) und Nachahmung Krabben. Sojasauce oder Sesam-basierte Verband wird über die Nudeln und Toppings gegossen.
Dies ist ein Erkältungs Nudelsalat in Japan, und immer gut zu essen, wenn das Wetter heiß ist. Restaurants in Japan in der Regel dienen sie während des Sommers.
Abgepackte Hiyashi chuka Nudeln können in asiatischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden, obwohl der Verband, die viele MSG und Konservierungsstoffe enthalten sind hat. Für eine gesündere Option, können Sie leicht den Verband machen sich wie zu Hause. Dieses Rezept enthält ein basisches Hiyashi chuka mit Sojasoße sauer dressing aromatisiert.
Wir verwendeten Chukamen Nudeln getrocknet. In Hiyashi Chuka, gekochte Nudeln sind nicht in der heißen Suppe setzen. Die Nudeln werden nicht gekocht und aufgeweicht weiter durch heiße Flüssigkeit, so getrocknet Chuka Männer arbeiten für dieses Rezept. Die große Sache über getrocknete Nudeln ist, dass sie leichter in den USA oder im Internet unter vielen lokalen Geschäften zu finden. Sie haben auch eine lange Haltbarkeit, so ist es groß in Ihrer Speisekammer zu halten. Sie sind in der Regel ähnlich wie getrocknete Udon oder Soba-Nudeln verpackt.
Toppings sind in der Regel dünn Fleisch und Gemüse in Scheiben geschnitten und Sie können alles, was Sie hinzufügen. Selbst kleine Tonkatsu (frittierter Schweinefleisch) kann groß sein, wenn Sie nicht die zusätzliche Arbeit nichts dagegen tun. Knackiges Gemüse wie Karotten und Rettich und Blattgemüse wie Salat wird gut funktionieren, auch.
Bevor Sie essen, können Sie sich an den Tisch Extra Essig hinzufügen, wenn Sie mögen. Karashi, Japanisch heißen gelber Senf (nicht westlicher Senf wie Dijon) einen kleinen Tritt in die Schale geben.
Was du brauchen wirst
- 4 Pakete von Chukamen Nudeln
- 1/4 lb. Schinkenstreifen / gekochte Hühnerbrust
- 1 Gurke, julienned
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Teelöffel. Zucker
- Für die Salatsoße:
- 1/3 Tasse Wasser
- 3 Essl. Japanischer Reisessig
- 2 EL. Sojasauce
- 3 Essl. Zucker
- 1 Teelöffel. Sesamöl
- Für garnieren:
- Beni shoga (eingelegter roter Ingwer)
- Nori (getrockneter Seetang) -Streifen
- Gebratene weißer Sesam
- Karashi Senf (optional)
Wie man es macht
- Den Zucker in geschlagenem Ei und gut mischen.
- Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und gießt etwa ein Viertel der Eimasse in der Pfanne.
- Verbreiten Sie das Ei dünn und braten, bis getan. Machen Sie vier dünne und runde Omeletts wie Crêpes.
- Schneiden Sie die Omeletts in dünne Streifen schneiden. Kochen Sie viel Wasser in einem großen Topf und fügen Sie Chukamen Nudeln.
- Kochen Sie für ein paar Minuten nach dem Paket Anweisung.
- Abtropfen lassen und die Nudeln in kaltem Wasser kühlen. Gut abtropfen lassen.
- Setzen gekühlt Nudeln in einzelne Platten.
- Vereinbaren Gurke, Schinken und Ei Streifen auf den bunt Nudeln.
- Garnieren Sie mit beni shoga.
- Gießen Dressing über Nudeln kurz vor dem Servieren.
- Streuen Sie einige Nori und Sesam.
- Legen Sie einige Karashi auf der Platte, wenn Sie möchten.
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