How To Make Fleischbällchen - Rezept, Kitchn
Zutaten
- 1/2 Tasse Milch (insgesamt 2% oder Mager)
- 1/2 Tasse feines Paniermehl
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse fein italienische Petersilie gehackt
- 1 Pfund Hackfleisch wie Rind, Schwein, Pute, Huhn oder Kalb, oder eine Mischung
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel (oder auf einer grobe Reibe gerieben) von 1 kleiner gelber Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Anleitung
Rezept Hinweise
- Verdopplungs dieses Rezept: Dieses Rezept kann für größere Menschenmengen verdoppelt werden.
- Speicher von übrig gebliebenen Fleischbällchen: Shop Überbleibseln Frikadellen, entweder allein oder in einer Soße, in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank für bis zu 1 Woche. Aufwärm bei schwacher Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle.
- Make-vor Frikadellen: Fleischbällchen geformt und gehalten werden können im Voraus auf einen Tag im Kühlschrank. Ordnen Sie sie in einer Auflaufform oder auf einem Backblech, aber nicht zusammen zerquetschen. Bedecken und im Kühlschrank für bis zu 1 Tag.
- Einfrieren ungekochte Fleischbällchen: Vorbereiten der Fleischbällchen durch den Formgebungsschritt. Ordnen sie auf ein Pergament ausgekleideten Backblech und gefrier bis festen geringfügig voneinander beabstandet. Übertragen Sie die Frikadellen auf einen Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel und frieren für bis zu 1 Monat. (Fleischbällchen kann länger eingefroren werden, neigt aber dazu, Gefrierbrand zu entwickeln.) Auftauen Fleischbällchen im Kühlschrank über Nacht vor dem Kochen.
- Einfrieren gekochte Fleischbällchen: Lassen Sie die gekochten Fleischbällchen vollständig abkühlen, dann Transfer zu einem Gefrierschrank Behälter oder Beutel. Frieren für bis zu 2 Monate. Gefrorene Fleischbällchen können über Nacht oder wieder erwärmt direkt aus dem Gefrierschrank aufgetaut werden. Aufwärm Frikadellen in einer brodelnden Soße für 10 bis 15 Minuten oder in einem warmen Ofen für 10 bis 15 Minuten.
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