Huevos Rancheros mit Queso Fresco Rezept, Meinerezepte
Zutaten
- 1 (10 Unzen) können gewürfelte Tomaten und grüne chiles, undrained
- 1 (10-Unzen) ist rot Enchiladasoße
- 1/3 Tasse frisch gehackter Koriander
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 2 Eßlöffel Wasser
- 1 (16 Unzen) können Pintobohnen, gespült und entwässert
- Kochspray
- 4 große Eier
- 4 (8-inch) fettfreie Tortillas
- 1 Tasse (4 Unzen) zerbröckelt Queso Fresko Käse
Nährwert-Information
- Kalorien 340
- Caloriesfromfat 26%
- Fett 9,8 g
- Satfat 3.2g
- Monofat 2.7g
- Polyfat 1g
- Protein 15,7 g
- Kohlenhydrate 37,8 g
- Faser 6,1 g
- Cholesterin 222 mg
- Eisen 2,1 mg
- Natrium 970 mg
- Calcium 153 mg
- Kalorien 340
- Caloriesfromfat 26%
- Fett 9,8 g
- Satfat 3.2g
- Monofat 2.7g
- Polyfat 1g
- Protein 15,7 g
- Kohlenhydrate 37,8 g
- Faser 6,1 g
- Cholesterin 222 mg
- Eisen 2,1 mg
- Natrium 970 mg
- Calcium 153 mg
Wie man es macht
Kombinieren Sie die Tomaten und Enchiladasoße in einem mittelgroßen Topf; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; kocht 5 Minuten oder bis leicht dick. Vom Herd nehmen; einrühren Koriander und Saft. Beiseite legen.
Setzen Sie Wasser und Bohnen in einer mikrowellengeeignet Schüssel, und teilweise mit einer Gabel zerdrücken. Zu und Mikrowelle auf HIGH 2 Minuten oder bis heiß.
Hitze eine große beschichtete Pfanne beschichtet mit Kochspray bei mittlerer Hitze. Eier hinzufügen; kochen 1 Minute auf jeder Seite oder bis der gewünschte Gargrad.
Warm Tortillas nach Packungs Richtungen. Verbreiten etwa 1/3 Tasse Bohnen über jede Tortilla; Oberseite jede Tortilla mit 1 Ei. Löffel 1/2 Tasse Sauce um jedes Ei; bestreuen jeweils mit 1/4 Tasse Käse dient.