Jeden Tag donna Hand paniert Schweinefilet How To - Und Sie wollen
Denken Sie daran, ich bin von der „alten Schule“, besser bekannt als „die guten alten Zeiten“. Ich absolvierte High School im Jahr 1966 - ein Jahr die meisten von Ihnen werden nicht einmal erinnern. Wie in der Tat waren die meisten von euch nicht einmal dann geboren. Aber lassen Sie mich Ihnen sagen, wir hatten eine Menge Spaß damals.
Das waren die Tage von Carhops und Fenster Tabletts. Es gab keine Fahrt durch Fenster. Sie zog in einen Parkplatz, platziert Ihre Bestellung auf dem Lautsprecher neben dem Auto (für jedes Fahrzeug einen Lautsprecher hatte) und dann ein Auto-Hop - die Mitarbeiter des Restaurants war - würde Ihr Auftrag heraus auf einem Tablett bringen, die befestigt Ihre Autotür. Sie haben Ihre Fenster rollen für das Fach angebracht werden. Dann aß jeder im Auto, während alle Arten von Heiterkeit ging weiter. Ja, Heiterkeit. Das waren ein paar gute Zeiten sicher.
Letzte Woche, eine Gruppe von Menschen absolvierte ich High School mit (zurück als die Dinosaurier die Erde bevölkerten) waren auf Facebook zu sprechen, die die besten paniert Filet Sandwich in der Stadt hatte. Ich bin aus Evansville, Indiana, falls Sie sich. Das war eine große Diskussion und machte beginnen mich über diese leckere Sandwiches zu denken, dass alle Restaurants hatten. Wenn Sie noch nie ein paniertes Filet Sandwich hatte, haben Sie keine Ahnung, was Sie vermissen. Ich werde jeden Tag der Woche eine über einen Hamburger nehmen.
Hier ist, wie Sie diese fabelhaften Sandwiches machen. Zuerst müssen Sie ein Schweinefilet. Ich kaufe Mine bei Aldi. Sie sind nur für eine reine Filet 3,99 $ und Sie können 5 oder 6 Sandwiches von einem Filet machen. (Ich kochte zwei ganze Filets zum Abendessen. Ja. Das wie viel aussieht, bis Sie eine Menge Leute essen haben.) Sie müssen auch einen Fleischklopfer oder eine schwere Pfanne aus Gusseisen, die einzelnen Teile verflachen.
Dies ist ein Schweinefilet.
Es wird, was auf einen Teil davon Silberhaut genannt wird, wie Rippchen tun. Entfernen Sie es mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie das Filet in Medaillons etwa 1,5 Zoll dick, ich habe 6 Portionen aus jedem Filet.
Wenn Sie einen schlechten Tag oder Gefühl frustriert haben, hier ist, wo man Spaß haben kann! Es ist Zeit, weg zu hämmern, bis jedes Medaillon abgeflacht worden und ist sehr dünn. Es ist wirklich billig Therapie! Stellen Sie sicher, dass Sie etwas unter ihnen wie ein Schneidebrett, so dass Sie nicht Ihre Theken beschädigen.
Wow, ich fühlte mich so entspannt nach all dem Stampfen.
Nun, es ist Zeit, Ihre „Panieren“ zu machen. Ich benutze Mehl, Ei mit Milch vermischt und zerkleinert Salz-Cracker. Um die Cracker zu zerkleinern, können Sie es in einem Mixer oder einer Küchenmaschine tun, wenn Sie eine haben, aber ich tue es auf diese Weise. Ich stelle eine ganze Hülle von Crackern in einer Gallone Größe Zip-Lock zurück und verwenden Sie meinen Holz Teigrolle die Cracker zu zerquetschen, bis sie eine wirklich feinen Konsistenz wie Brotkrumen sind. Es dauert nur wenige Minuten und Sie haben keine Küchenmaschine oder Mixer zu waschen.
Als nächstes müssen Sie eine Panade Station. Habe ich fotografieren? Natürlich nicht. Denken Sie daran, wir diese Lebensmittel essen, ist es nicht für ein Magazin-Display ist (ich wünsche), so dass ich in Anspruch genommen, was ich tue, und vergessen, Fotos zu machen. Das Leben kann manchmal schwierig sein, he? Wie auch immer, ich 3 meiner antiken Corning Schalen ware, die auf dem Boden Platz und flach sind. In einem lege ich alle Mehle. In der zweiten, riss I zwei Eier und fügen es etwa 1/3 Tasse Milch und Schneebesen, bis alles gut vermischt. In der dritten Schüssel, legte ich meine Brotkrumen.
Zeit, um das Ritual zu beginnen - der Panade Prozess. Setzen Sie eine große saute Pfanne auf dem Herd und legt einen Zoll von Pflanzenöl in ihm zu und lassen Sie es startet gut bekommen und heiß. Im Gegensatz zu Paula Deen, leider habe ich nicht eine Friteuse in meine Küche gebaut, so eine Pfanne ist. Sie wollen das Öl kräuseln, das ist, wenn Sie bereit sind, zu braten.
Während das Öl erhitzt wird, leicht ein Kotelett-Salz, auszubaggern jede Seite in Mehl, Ei waschen und Brotkrumen. Setzen Sie sie in einem Behälter (wie eine Platte), bis Sie bereit sind zu braten. Wenn das Öl bereit ist - los!
Sie werden die Koteletts ca. 3 Minuten auf jeder Seite kochen, oder bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Koteletts, wenn Sie die Ränder sehen braun auf der Seite drehen, die in dem heißen Öl ist. Es ist wirklich einfach. Dies ist, wie sie aussehen, wenn Sie fertig.
Wir haben nicht in dem Auto und nur stundenlang fahren um eins zu bekommen, obwohl die meisten der Spaß war. Sie können diese zu Hause in der eigenen Küche tun und so viele essen, wie man in den meisten Restaurants für den Preis von einem Sandwich will. Ich weiß, Sie sind sabbern nur auf diese suchen. Ich weiß, Sie wollen, ein. TU es. Machen Sie diese. Sie werden sie lieben! Versuchen Sie, auf einige der „alten Schule“, du wirst es mögen.
Dinge zu erinnern:
Jeder wird ihre „gute alte Zeit“ hat. Sie wissen, wie wenn wir in der Schule gingen dem Berg hinauf in beiden Richtungen in einem Fuß Schnee? Oh, du nicht jene Tage erinnern? Du wirst. Vertrauen Sie mir. Warte einfach. Donna