Kadai Vegetable Gravy Rezept, Easy Nord Inidan Spicy Beilagen
Kadai Gemüse: Zusammenkommen verschiedenen parboiled Gemüse in einer würzigen Soße!
Ich gehe Urlaub. Denn das ist, was Sie nach 4 longs Jahren tun langweilig interessante Themen zu studieren. # 128539;
Ein hausgemachtes Kadai Gemüse (zumindest meine Version) ist nicht so etwas wie, was Sie in der indischen Restaurants. Dies ist mild gewürzt, nicht frittiert, nicht zu ölig noch zu fett. Ich denke, es ist einfach die perfekte gesunde Seite zu fast jeder indischen Hauptgericht!
Kadai GEMÜSE GRAVY REZEPT
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- 1 große Karotte, geschält und in dünne Streifen geschnitten
- 1 Tasse grüne Bohnen, geschnitten in Längs
- 2 mittlere Kartoffeln geschält und in kleine Würfel gehackt
- 1 Tasse Cauliflower, gehackt in kleine Röschen (optional)
- 1 Tasse geschnittene Capsicum / Paprika
- 1 Tasse Zwiebeln, geschnitten in Längs
- ½ Tasse Tomatenpüree oder in Dosen Tomaten (sieden nur 2 Tomaten in heißem Wasser während 3 Minuten, entfernen peel grind in blender)
- ¼ Tasse grüne Erbsen, gekocht
- 3-4 grüner Paprikas, in der Mitte geschlitzt
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
- 2 Teelöffel Garam Masala (selbst gemacht oder Geschäft gekauft)
- 2 Teelöffel Salz (justieren nach Geschmack)
- Wasser oder Pflanzen Lager, wie erforderlich (ca. 1 Tasse)
- 2 Esslöffel Gemüse oder Canola Öl
- Handvoll gehackter Koriander oder Cilantro Blätter zum Garnieren
- ein Schuss Milch oder Sahne
- 1 EL Koriandersamen
- 2-3 Dry Red Chilli
- In einer Pfanne mit hohem Rand, fügen Sie das Gemüse (ausgenommen Zwiebeln, Paprika und Erbsen), eine Prise Salz und etwas Wasser gerade genug, um das Gemüse zu decken.
- Gut mischen, abdecken und lassen Sie es 10 Minuten kochen, bis das Gemüse teilweise gekocht
- Optional - Braten trocken rote Chili und Koriandersamen, mit einem Mörser Stößel oder Gewürzmühle, schleifen zu einem Pulver und beiseite stellen.
- In einer Pfanne mit hohem Rand, etwas Öl erhitzen und fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Chili, geriebener Ingwer Knoblauch, Salz und gut mischen. Anschwitzen, bis sie durchscheinend.
- In Paprika (Paprika) und brät für 4-5 Minuten.
- Fügen Sie den Garam Masala der Boden Chili-Korianderpulver. Gut mischen.
- Fügen Sie die Tomatenpüree und gut mischen. Lassen Sie es kochen für 5-7 Minuten oder bis die Mischung ein wenig vertrocknet.
- Fügen Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser und gut mischen. Lassen Sie es zum Kochen bringen. (Geschmack und passen zum Würzen)
- Fügen Sie die Parboiled Gemüse. Mischen Sie und lassen Sie es für 5-7 Minuten kochen
- In gekochte Erbsen und gut mischen.
- Lassen Sie das Wasser verkochen, bis ein halb dicken Soße Gericht haben! Fügen Sie eine Prise warmer Milch oder Sahne und gut mischen.
- Garnieren Sie mit gehackten Koriander / Koriander und dienen mit jedem indischen Hauptgericht!
- Sie können Ihre Lieblings-Gemüse verwenden