Kadala Curry - Schwarz Kichererbsecurry
Schwarz Kichererbse / Kala Chana / Kadala. 2 Tasse (gekocht) (das getrocknete chana in genügend Wasser für mindestens 8 Stunden einweichen)
Zwiebeln. 1 Tasse (in Scheiben)
Kurkumapulver. 1/2 TL
Kokosraspeln. 1 Tasse (frisch / gefroren)
Red Chili-Pulver. 1 Teelöffel
Korianderpulver. 1/2 TL
Ganzer Pfeffer Mais. 10 nos
Knoblauch: 2 Zehen
Salz nach Geschmack
Kokosnussöl. 1/4 TL
Temperiert:
Öl (perferably Kokosöl). 1 Teelöffel
Senfsamen: 1/4 TL
Curryblätter: 1 Zweig
Trockene rote kühl. 1 aufgebrochen 2
1. Weichen kadala über Nacht und Druck kochen die kadala mit Zugabe von genügend Wasser, wenig Kurkuma Pulver und Salz für 5-6 Trillerpfeifen. Öffnen, wenn der Druck Mitteilungen und zur Seite legen.
2. Wärme wenig Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Kokosraspeln; brät und Braten auf kleiner Flamme bis Kokosnuss verwandelt sich bis mittelbraun in der Farbe.
3. Fügen schwarzer Pfeffer Mais, Knoblauch, Curry saute für eine Minute Blätter und fügen Kurkuma, rotem Chili, Koriander Pulver und braten bei schwacher Hitze bis braun und aus dem Feuer entfernen, abkühlen lassen.
4. Übertragen Sie die geröstete Kokosnuss Masala an einen Mixer geben und schleifen die Zutaten zu einer glatten Paste mit litlle Wasser.
5. Um eine große tiefe Pfanne, in Scheiben geschnittene Zwiebel und brät, bis es dann auch bis transluzent und jetzt gekocht kadala mit dem Lager aus dem gekochten kadala, grünem Chili, Curryblättern hinzufügen.
6. Nun die Boden Kokosnuss Masala Paste auf die kadala mit genügend Wasser hinzufügen, eine halb dicke Soße zu machen, zum Kochen zu bringen und Salz anpassen zu schmecken.
7. Wärmekokosöl in einer Pfanne erhitzen, Senfsamen, wenn seine stottert, fügen Curryblätter - trockene rote Chilischoten, Gießen Sie diese Würze auf dem Curry und mischen in.
8. Heiß mit Puttu oder Appam - Viel Spaß!
Viel Spaß beim Kochen!
Sangeetha