Masala vada Rezept, wie Masala vada, Masala vadai Rezept machen
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- ½ Tasse chana dal (geschälten und Split bengal Gramm)
- 1 Trocken roten Chili (sookhi lal mirch) - entkernt und halbiert
- 1 Teelöffel Fenchelsamen (saunf)
- ½ Teelöffel Koriandersamen (sabut dhania)
- ¼ TL schwarzer Pfeffer (sabut kali mirch)
später hinzugefügt, um den Boden Linsen werden:
- 1 kleine Zwiebel, gehackt oder ¼ Tasse gehackte Zwiebel
- 1 grüne Paprika gehackt oder 1 Teelöffel gehackten grünen Paprikas (hari mirch)
- ½ Zoll Ingwer (adrak) fein gehackt oder 1 Teelöffel Ingwer gehackt
- 9 bis 10 Curryblätter (kadi patta) - fein gehackt
- 2 bis 3 EL gehacktes Koriandergrün (dhania patta)
- 1 pinch asafoetida (Hing)
- Salz nach Bedarf
- Öl zum braten
- Wasser zum Einweichen Chana dal, je nach Bedarf
Wie machen Rezept
Vorbereitung für Masala vada Rezept:
Spülen Sie die chana dal für ein paar Mal im Wasser.
einweichen dann in genügend Wasser für 2 Stunden. für eine schnellere Option, können Sie Wasser und genießen Sie die chana dal eine Stunde lang erhitzen.
später, in einer Mühle, fügen Sie die folgenden ganze Gewürze - 1 trockene rote Paprika, entkernt und halbiert, 1 TL Fenchelsamen, 1/2 TL Koriandersamen und 1/4 TL schwarzer Pfeffer. mahlen die Gewürze grob.
lassen Sie die getränkte chana dal sehr gut. fügen Sie dann zu der Mühle jar die Chana dal, in denen die Gewürze bereits vorhanden sind. keine Notwendigkeit, die Gewürze zu entfernen.
mahlen das dal grob. einige ganze chana dal sollte es sein.
muß kein Wasser hinzufügen, während Schleifen. i hinzugefügt haben kein Wasser. wenn Sie Wasser hinzufügen, dann wird es schwierig, die vadais zu gestalten. wenn Sie nicht in der Lage sind, überhaupt zu schleifen, fügen Sie dann 1 bis 2 EL Wasser und schleifen.
abzustreifen und den Boden dal in einer Rührschüssel entfernen.
füge 1/4 Tasse gehackte Zwiebel, 1 TL gehackter grüner Paprikas, 1 TL gehackter Ingwer, 8 bis 10 Curryblätter, fein gehackt, 2 bis 3 EL gehackte Koriander und eine Prise asafoetida und Salz nach Geschmack.
Formgebung und Frittieren masala vada:
Form mittlere Vadas. machen mittelgroße Kugeln und sie dann abzuflachen. wenn nicht in der Lage vadais zu gestalten, fügen Sie dann 1 oder 2 EL Reismehl.
Hitze Öl zum Frittieren in einem kadai oder Pfanne.
auf einem Medium, das Öl Flamme erhitzen.
die Öltemperatur um einen kleinen Teil des Teigs in dem Öl fallen. wenn die kleine Vada stetig aufkommt, ist das Öl heiß genug zum Braten.
jetzt rutschte sorgfältig die Masala vadas in dem heißen Öl.
sie für ein paar Minuten braten und dann mit einem Schaumlöffel umdrehen und die andere Seite braten.
braten, bis die vadas werden golden und knackig. lassen Sie das Masala vada auf Küchenpapier überschüssiges Öl zu entfernen.
dazu dienen, den Masala vadai heißen Tomatenketchup oder mit Kokos-Chutney.
Das Rezept kann auch verdoppelt werden.
die vadas machen glutenfrei, lassen Sie die Asafoetida.
lässt für Schritt Masala vada Rezept Startschritt:
1. Spülen ½ Tasse chana dal (split bengal Gramm) für ein paar Mal in Wasser. einweichen dann in genügend Wasser für 2 Stunden. für eine schnellere Option, können Sie Wasser und genießen Sie die chana dal eine Stunde lang erhitzen.
2. später, in einer Mühle, fügen Sie die folgenden ganze Gewürze - 1 trockene rote Paprika, entkernt und halbiert, 1 TL Fenchelsamen, ½ TL Koriandersamen und ¼ TL schwarzer Pfeffer.
3. mahlen die Gewürze grob.
4. getränkten chana dal abtropfen sehr gut. fügen Sie dann zu der Mühle jar die Chana dal, in denen die Gewürze bereits vorhanden sind. keine Notwendigkeit, die Gewürze zu entfernen.
5. mahlen das dal grob. einige ganze chana dal sollte es sein. muß kein Wasser hinzufügen, während Schleifen. i hinzugefügt haben kein Wasser. wenn Sie Wasser hinzufügen, dann wird ihr schwierig geworden, die vadais zu gestalten. wenn Sie nicht in der Lage sind, überhaupt zu schleifen, fügen Sie dann 2 EL Wasser und schleifen.
6. abzustreifen und der Boden dal in einer Rührschüssel entfernen.
7. Hinzufügen ¼ Tasse gehackte Zwiebel, 1 TL gehackter grüner Paprikas, 1 TL gehackter Ingwer, 9 bis 10 Curryblätter (fein gehackt), 2 bis 3 EL gehackte Koriander und eine Prise asafoetida und Salz nach Geschmack.
8. Mischung sehr gut.
9. Form und mittlere Vadas. machen mittelgroße Kugeln und sie dann abzuflachen. wenn nicht in der Lage vadais zu gestalten, fügen Sie dann 1 oder 2 EL Reismehl auf den Boden Linsen leicht die Mischung zu verdicken.
10. Wärme Öl zum Frittieren in einem kadai oder Pfanne.
11. Auf mittlerer Flamme erhitzen das Öl. die Öltemperatur um einen kleinen Teil des Teigs in dem Öl fallen. wenn die kleine Vada stetig aufkommt, ist das Öl heiß genug zum Braten.
12. rutschte nun sorgfältig die vorbereiteten vadas in dem heißen Öl.
13. braten sie für ein paar Minuten und dann mit einem Schaumlöffel umdrehen und die andere Seite braten. senkt die Flamme während Braten, wenn das Öl zu heiß wird.
14. braten, bis die Masala vadas werden golden und knackig. wenn die Zwiebeln auf Kruste der vadai, golden aussehen, bedeutet dies, das vadai erfolgt.
15. Drain Masala vadai auf Küchenpapier überschüssiges Öl zu entfernen.
Neha Nagpure sagt
Hallo, ich habe dieses vadas durch Zugabe von Kokosraspeln, wie wir Zwiebel nicht essen - Knoblauch - die vadas stellte sich heraus, sehr schmackhaft. Jeder liebte nur die vadas. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezept als Ihre Rezepte sind immer einfach - am besten zu machen.
Dank neha für positive Ansichten # 128578; und Sie sind willkommen.
Lieben Sie Ihre Rezepte. Dieser verwandelte sich in eine Katastrophe für mich, aber! Ich folgte ihm genau. Als ich die vada im Öl zu braten setzen, sie habe gerade angefangen, auseinander zu fallen. Ich habe dann wieder versucht, nachdem er einige Reismehl hinzufügen. Gleiches Ergebnis. Was mache ich falsch? Ich habe nur 2 Esslöffel Wasser nach dem Schleifen, weil ich nicht die vadas machen könnte. Other than that, gefolgt genau das Rezept. Vielen Dank!!
zu viel Wasser in der Mischung. 2 EL fein beim Schleifen. aber ich denke, 2 EL Wasser nach dem Mahlen wird die Mischung dünn gemacht. auch sollte die chana dal sehr gut entwässert werden und zu der Mühle gegeben. sogar ein wenig Wasser, wenn chana dal zu der Mühle Hinzufügen macht einen Unterschied. wenn Sie mehr Reis hätte Mehl hinzugefügt, würden die vadas nicht gebrochen haben, während das Braten. auch hat das Öl heiß sein. in Öl, das nicht heiß ist, können die vadas brechen, während das Braten. hoffe das hilft.
ITS YUMMY SIR BITTE können Sie alle Ihre Rezepte in HINDI SPRACHE GEBEN