Karunai Kilangu Kuzhambu
Karunai Kilangu Kuzhambu / Spicy Yam Gravy
Während Pongal ist dies eine der Bratensoße wir machen. In Chettinad während pongal Karunai Kilangu / Pidi Karunai ist ein Gemüse, das an diesem Tag gekocht werden muss. Einige machen diese Soße oder sie machen den masiyal.
Hoffe, Sie alle werden versuchen, und lassen Sie mich wissen, wie viel es Ihnen gefallen hat.
Küche: Indisch (Süd) | Kategorie: südindischen Soßen / Kuzhambu | Zubereitungszeit: 1 5 Minuten | Kochzeit: 3 0 Minuten | Bedient: 3 bis 4
- Senf / Kadugu - 1/8 tsp.
- Urad Dal / Ulunthu - 1/8 EL.
- Fenchel / Sombu - 1/8 tsp.
- Cumin / Seeragam - 1/8 tsp.
- Methi Samen / Venthayam - 08.01 tsp.
- Curryblätter - eine Feder
- Nehmen Sie alle Ihre Zutaten.
- Hacken Sie die Zwiebel, Knoblauch und tomates wie gezeigt.
- Nehmen Sie den Karunai Kilangu, waschen Sie kaltes Wasser in Laufen um den Schlamm zu entfernen.
- Setzen Sie sie in einem Druckkochtopf und Kochen für eine Pfeife in hohen Flamme und dann zwei Pfeifen in Sparflamme
Hinweis: Während die Yam / Karunai Kilangu keine Notwendigkeit kochendem Salz hinzuzufügen.
Die Yam / Karunai Kilangu sollte auf die richtige Konsistenz gekocht werden. Es sollte leicht schneiden lassen, dass nicht zu weich und nicht zu hart ist.
Die Tomaten pürieren macht die Soße dick. Pürieren ist optional.
Wenn Ihre Soße nicht so dick ist, können Sie Reis Wasser-Schlamm in dem sie dick zu machen.
Anstelle von Wasser nur Reis gewaschen Wasser ( „Arusi Kelanja Thani“) hinzufügen. Das hilft auch bei der Verdickung.
TheKarunai Kilangu Kuzhambu / Spicy Yam Gravy ist bereit, serviert werden. Servieren Sie ihn mit heißen Reis dämpfen.