Knoephla Suppe Eine Deutsche aus Russland Tradition
Während viele Teile der Welt Traditionen auf Dinge wie Grütze oder Reisbasis haben, diesen Teil von North Dakota - dem Eisernen Vorhang, wie wir es gerne nennen - wurde auf Teig erhöht. Sie könnten eine Familie gut auf Mehl füttern, Wasser, Salz und ein wenig Sauerteig und die Deutschen aus Russland Rezepten beweisen. Teig und Brot waren ein universell einsetzbaren Lebensmittel, die in Suppen verwendet wurden, Aufläufe, Frühstück, Desserts, hergestellt in Nudeln. Sie fragen alle gut Deutsch (oder „Cherman“), werden sie machten ihre Mutter oder Großmutter endlose Rezepte der besonderen Teig haben.
Knoephla Suppe - Dinkel eine Handvoll verschiedener Möglichkeiten: knepfla, knephla, kneafla - ist eine traditionelle deutsche Suppe, bestehend aus zwei Dingen: Sahne und Kohlenhydrate. Knoephla ist eigentlich Deutsch für „Knopf“ so diese Suppe ist im Wesentlichen eine Brühe und Sahne basierte Suppe mit Knödel darin. Und wie die meisten deutschen Essen, ist es das ultimative Komfort Essen. Denken Sie daran, die Käse-Schaltflächen. Yep, ein weiteres kleines Stück vom Himmel! Ich verspreche!
Da die Suppe im Grunde Brühe basiert, empfehle ich eine gute Qualität Huhn Basis. Meine Mutter-in-law verwendet McNess, mich als Bouillon Huhn-Basis besser verwendet.
Knoephla Suppe: Ein Deutschen aus Russland Tradition
- Brühe
- 8 Tassen Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 3-4 EL Hühnerbasis
- 4 Medium Kartoffeln geschält und gewürfelt
- ¼-Stick Butter (2 Esslöffel)
- ½ mittlere Zwiebel, gehackt
- 1 pint cream
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ¼ TL Dill
- traditionelle Knoephla
- 2 Eier
- + ½ Tasse Milch 2 Esslöffel
- ½ Teelöffel Backpulver (optional)
- 2 Tassen Mehl
- Spätzlehobel Knoephla
- 4 Eier
- ½ Tasse Milch
- ½ Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen Mehl
- Kombinieren Sie Wasser, Lorbeerblätter, Huhn Basis und Kartoffeln in einem großen, schweren Boden versehenen Topf. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und brät Zwiebeln, bis sie weich und leicht gebräunt. In der Brühe.
- Während Kartoffeln kochen, die knoephla machen. Kombinieren Sie Eier und Milch in einer großen Schüssel schlagen zu kombinieren. Mehl und Backpulver vermischen und gut, bis der Teig bildet.
- Drop knoephla in die Brühe. Sie können dies tun, indem Sie entweder den Teig in ein Seil rollen (etwa ½ Zoll) und in Stücke schneiden (ca. ¼ Zoll) oder Sie können einen Spätzlehobel verwenden. Kocht für 5-10 Minuten oder bis der Knödel zu steigen beginnen.
- Kurz vor dem Servieren die Sahne und warm. Salz und Pfeffer abschmecken, würzen mit Dill. Falls gewünscht, verdickt mit 1 Teelöffel cornstarch + 1 Eßlöffel Wasser.