Knusprig Spicy Tostones - Muy Bueno Kochbuch
Tostones sind ein fester Bestandteil des lateinamerikanischen Ländern und der Karibik. Tostones sind grün plantains, die gebraten werden, dann abgeflacht, und dann wieder gebraten. Traditionell werden tostones mit einem tostonera abgeflachte, einer speziellen Vorrichtung der speziell für diesen Zweck geschaffen kulinarischen. Das Gadget erinnert mich an eine Mini-Tortilla-Presse. Wenn Sie dieses Gadget nicht besitzen, ärgern Sie sich nicht; eine große Bodentasse funktioniert super.
Tostones kann aus schwarzen Bohnen mit einer pastenartigen Dip in einer Soße aus Knoblauch, oder gegessen getaucht werden. In einigen Ländern werden sie serviert mit Käse als Vorspeise oder mit Garnelen Ceviche, zog Huhn oder Avocado-Salat. Ich machte eine traditionelle mexikanische cremige Guacamole mit diesem tostones zu paaren.
Diese fesselnde Vorspeise schreit fiesta oder Fußball Essen. Die Zugabe von zerkleinerten Paprika Flocken gibt diesen tostones ein wenig Wärme, ohne allzu scharf zu sein und fügt einen ursprünglichen lateinischen sabor. Für eine zusätzliche Dimension von Gewürzen, habe ich auch noch roten Paprika Flocken auf die Guacamole zerkleinerte. Eine Flasche McCormick zerdrückt roten Paprika ist immer in meinem Gewürzschrank einen Hauch von Wärme zu jedem Gericht hinzuzufügen.
Wenn Sie noch nie mit plantains gearbeitet haben sie nicht schälen wie eine Banane. Die Haut ist dick und die Frucht ist fest. Grüne Bananen, und manchmal gelb, kann schwierig und schwierig zu schälen sein. Schneiden Sie die Enden des Wegerich aus und die Spitzen verwerfen. Halten Sie die Wegerich fest und die Spitze des Messers, geschlitzt die Schale entlang der Länge des Wegerich. Nur so tief geschnitten, wie die Schale ist dick und die Wegerich Schale entfernen.
Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Knusprige Spicy Tostones
Zutaten:
- 1 Tasse Maisöl
- 3 grüne Bananen geschält, und 1-Zoll-Scheiben
- Kurs Salz oder McCormick Meersalz Mühle
- McCormick Gourmet zerdrückt roter Paprika
Richtungen:
- Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fry Scheiben in dem heißen Öl für 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten eine goldgelbe Farbe und halb-weich sein.
- Entfernen Sie den Wegerich Scheiben mit einem Schaumlöffel und abtropfen auf Papierhandtücher.
- Wenn die Scheiben Wegerich kühl genug sind (etwa 1 Minute) zu verarbeiten, zertrümmern sie in flache Runden mit einem tostonera oder großer Bodentasse.
- Fry die Runden in dem heißen Öl für 1 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Sie wird sich klar und goldbraun sind.
- Übertragen auf ein Papiertuch gesäumten abzulassen und streuen sie großzügig mit natürlich Salz und zerdrückt rotem Pfeffer. Sofort servieren.
Ich würde gerne sehen, was Sie kochen!
Tag #MUYBUENOCOOKING, wenn Sie dieses Rezept zu machen.
Ein besonderer Dank an McCormick für diese Blog-Post Sponsoring. Meinungen sind meine eigenen. Vielen Dank für die Marken zu unterstützen, die weiterhin Muy Bueno möglich zu machen.