Knusprige mongolische Lamm Rezept, BBC Good Food
Wir haben zusammen gezogen beliebtesten Rezepte, unsere neuesten Ergänzungen und unser Redakteur nimmt, so gibt es sicher etwas verlockend für Sie sein, um zu versuchen.
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Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen delikaten Geschmack und zart bekannt ...
gewachsen in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze in erster Linie. Es…
Salat ist in einer Vielzahl von Sorten und ist entweder klar oder Diskette, wächst ...
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Ofen auf 180 ° C / 160C Lüfter / Gas 4. Setzen Sie das Lamm in einer Auflaufform mit Deckel. Die restlichen Zutaten und genug Wasser, um nur zu decken. Kochen Sie mit dem Deckel auf 3 Stunden, bis das Fleisch weich ist und die Knochen herausziehen leicht. Erlauben Sie noch mit dem Deckel in der Kochflüssigkeit bedeckt zu kühlen. Sie können diese 1-2 Tage im Voraus tun und das Lamm kühl vollständig im Kühlschrank lassen. Das wird der nächste Schritt erleichtern.
Wenn kalt, heben das Lamm aus der Flüssigkeit und in ein Backblech geben. Skim Fett von der Sauce. Reservieren Sie die Hälfte der Soße für die Nudeln (in ‚Try‘ Abschnitt, unten) und Blase, den Rest, noch in der Pfanne, bis dick und sirupartig. Gießen Sie in eine kleine Portion Schüssel. Wärme Grill bis mittel und Grill Lamm, bis sie knusprig und heiß durch, aber nicht zu dunkel.
Zerkleinern das Lamm, das meiste Fett zu verwerfen und alle Knochen, aber halten das schöne, klare Haut. Sie können die Haut abgeschnitten ersten und lassen Sie ihn in einem heißen Ofen während Sie den Rest des Fleisches shredden. Um zu dienen, nimmt alles an den Tisch und isst das Lamm im Salat aufgerollten Blätter mit der Gurke, Frühlingszwiebeln und Sauce, sowie die Nudeln auf der Seite.
Rezept-Tipp
Servieren mit Stir-gebratenen Nudeln
Koch 2 Blöcke Medium Eiernudeln folgende Packungsanleitung, dann abtropfen lassen. 1 EL Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und werfen in einer Handvoll beansprouts und 1 rote Chili in Scheiben geschnitten. Koch für 1 Minute dann eine Kelle der reservierten Kochflüssigkeit aus dem Lamm hinzuzufügen. Fügen Sie die Nudeln in die Pfanne mit 2 geschnittenen Frühlingszwiebeln, wirft gut zu kombinieren. Wokken für 1-2 Minuten bei starken Hitze, bis alle Nudeln in der Soße überzogen sind.
Ich benutzte ein links über Lammkeule vom Sonntag Gelenk. Es war ein großes Bein, und es gibt nur die beiden von uns. Es wurde gekocht, aber ich kochte es für 2,5 Stunden in einem Topf mit dem Deckel auf, der Rest war wie das Rezept. Die Flüssigkeit deckte nicht, aber ich drehte das Gelenk ein paar Mal. Es war absolut fabelhaft. Das Fleisch ausgeschrieben und die Knochen fiel. Ich habe für die Aktie eine halbe Dose Lager verwenden. Ich verwenden, um frische Eiernudeln aus tesco für ein Bett für das Lamm, gekocht, um die Lager nach unten zu so gut wie nichts und was für eine fantastische Soße. Gebrauchte einig reichen Housin Sauce aus einer Flasche die ich hatte, gegossen über die Zwiebel und Gurke ich das als 10 möglichst bewerten würde.
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