Kränzchen mit heißer Schokoladensoße - Lifestyle FOOD
Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C / Gas 6. Das Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Legen Sie die Milch, kaltes Wasser, Salz, Zucker in eine Pfanne und legen Sie bei schwacher Hitze. Sobald der Zucker und Salz hat die Butter aufgelöst hinzuzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, zum kochen zu bringen. Schalten Sie die Hitze dann kippen im Mehl ab und schlagen kräftig mit einem Holzlöffel. Sobald die Mischung von der Seite der Wanne zu kommen beginnt weg, aufhören zu schlagen und auf einen Teller kippen zu kühlen.
Bringen Sie die Mischung in die Pfanne geben, dann schlägt nach und nach in den Eiern, ein wenig in einer Zeit, Mischen gut zwischen jeder Zugabe, bis Sie eine glatte Paste haben. (Alternativ übertragen die Mischung zu einem elektrischen Mixer und nach und nach die Eier hinzu, während der Mischer auf eine niedrige Einstellung ausgeführt wird).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Löffel der Brandteig in einen Spritzbeutel mit einer großen Ebene Düse ausgestattet (etwa 1,5 cm im Durchmesser). Rohr ein kleiner Klecks der Gebäck Mischung unter jeder Ecke der fettdicht das Papier an seinem Platz zu halten. Nun Rohr etwa 20 walnußgroße Kugeln auf das Backblech, voneinander gut auseinander. Nivellieren die spitzen Spitzen mit der Spitze eines nassen Finger dann backen für 18-20 Minuten, bis gut aufgegangen und goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und in ein Drahtgestell vollständig abkühlen vor dem Befüllen.
Für die Schlagsahne kratzt die Samen aus der Vanilleschote in eine große Schüssel geben. Die Sahne und Puderzucker dann verrühren, bis die Konsistenz eines weichen Baiser mit Floppy-Spitzen. Löffel die Creme in einen sauberen Spritzbeutel, mit einer kleinen Ebene Düse ausgestattet. Pierce die Basis aus einem Brandteig Brötchen mit der Spitze der Düse und der Schlauch in der Creme. Wiederholen Sie mit den restlichen choux Brötchen.
Für die Schokoladensauce, bricht die Schokolade in kleine Stücke in einer heatproof Schüssel. Setzen Sie die Schüssel über einen Topf mit Wasser und Wärme Simmering. Fügen Sie die Butter und Honig Rühren von Zeit zu Zeit, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt. wischen allmählich in der Milch, bis eine glatte Sauce und durchwärmen haben. Servieren Sie die Creme gefüllte Windbeutel mit heißer Schokoladensauce beträufelt.