LAU SHU FUN
Lau Shu in Mandarin bedeutet Ratten. Der Name dieses Nudelgericht ist lau shu Spaß vor allem wegen der Form der Nudeln genannt. Die Nudeln sind in der Farbe weiß kurz und rund, daher der Name lau shu Spaß oder lose als Ratte Nudeln übersetzt (wie Rattenschwanz). Es ist eine weitere Vielzahl von chinesischen Reisnudeln. Dies ist sehr beliebt in einigen Teilen von Ostasien und Südostasien. In Singapur und Malaysia werden sie mee thye mak ich glaube genannt. Wir nannten es shu Spaß an meiner Heimatstadt in Indonesien lau.
Zutaten
- 1 lb von Lau shu Spaß Nudel
- 8 Unzen gehacktem Schweinefleisch
- 3 große getrocknete Shiitake-Pilzen (getränkt in warmem Wasser, bis sie weich und dann in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (geschält und fein zerkleinert)
- 1/2 Esslöffel Fischsauce
- 1 EL Sojasauce oder mehr nach Geschmack
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL Traubenkernöl oder Öl Ihrer Wahl
- Dash weißer Pfeffer
- 2 Tassen frischen Bohnensprossen
garnishes:
- 3 Stiele von Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- Kleine Haufen von Korianderblättern
Anleitung
Wärmen Sie Öl in einem Wok / Sillet. Saute Knoblauch bis sie duften. Fügen Sie in dem Schweinefleisch und Pilzen und unter Rühren braten, bis die Schweinefleisch Farbe dreht
Fügen Sie in Fischsauce, Sojasauce, Prise weißen Pfeffers und weiter braten, bis das Schweinefleisch durch gekocht wird
Fügen Sie in der Hühnerbrühe und bringt es zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und lassen Sie es für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Haben Sie einen Geschmack und Sojasauce hinzufügen, wenn nötig. Schalten Sie die Hitze
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Sojasprossen sehr kurz im kochenden Wasser, etwa 10 Sekunden und dann beiseite stellen. Blanch die Lau Shu Fun Nudel in einer kochenden heißen Nudeln kurz, bis sie drehen weich und leicht durchscheinend. Entfernen und Teil sie in die Schalen
Teil der Fleischmischung mit etwas Soße über die Nudeln. Top mit Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Koriander
