Lau Su Fen
Lau Su Fen / Loh See Fun / Rattenschwänze.
Ich habe es endlich geschafft! Als ich sah, dieses Rezept in Lilys Wai Hong Sek; Ich redete mir ein, dass ich es eines Tages machen und an diesem Tag kam. YAY. Die Mehle wurden für Monate in meiner Speisekammer sitzt
Ich brauchte etwas Stärke mit dem Schweinebraten zu gehen ich gemacht, so dass ich dachte Nudeln wären genial. Es dauerte länger, als ich tho erwartet. Alles in allem dauerte es fast 2 Stunden (wegen der 1 Stunde des Mehls von Dämpfen). Roll diese kleinen Schwänze wasinsane. Schlimmste ist, mein meepy wird es nicht einmal essen.
Für Sie alles, was diese aufwuchsen essen, werden Sie nicht mit dem Rezept oder den Blick von ihm enttäuscht sein. SO einfach (nur ein wenig zeitaufwendig).
Sie müssen (Feeds 2-3 ppl):
2 Tassen Reismehl
2 Esslöffel Tapioka Mehl
550 ml kochendem Wasser
Dampf das Reismehls.
Ich legte nur eine Papierserviette auf dem Boden auf Dampfer (Platte) und dann Dampf für 1 Stunde in meinem Wok.
In Tapioka Mehl, Salz und Reismehl in eine große Schüssel geben.
In kochendem Wasser und rührt mit einem Holzlöffel.
Wenn Mischung abkühlt, gut durchkneten Teig.
Staub Hände mit Tapioka-Mehl
Nehmen Sie eine Erbsengröße Teig und rollen mit Palmen auf der Hand
Sobald Teig alle gerollt wird, Dampf die Nudeln für etwa 5-8 Minuten
Ich gedämpft und rollte in den Reihen
Während einer Charge dampft, beginne ich den nächsten Stapel rollen.
Wenn Nudeln fertig sind (durchscheinend in Farbe)
Spülen Sie mit kaltem Wasser zu trennen.
ERLEDIGT! bereit, in Suppe oder trocken oder hockien Art zu kochen.
Schritt 8 - Für einfache Nudeln wie das Bild.
Erhitzen Sie etwas Öl bis (verwendete ich Schalotten in Öl bis knusprig gebraten)
(Sie können Schmalz oder einfach nur Öl verwenden)
In Austernsauce, dunkelt Sojasauce, Fischsauce und weißen Pfeffer
(Stellen Sie die Soße nach Ihren Wünschen)
Hackfleisch, Schweinebraten oder wontons für einige Protein mit diesem Gericht!
