Lila Yam Ice Cream - - Ube Wie machen Asian In Amerika
Ube ist lila Süßkartoffel. Es ist ‚oooh-beh‘ ausgesprochen. Ich habe erwähnt, bevor es eine Knolle, die über den Boden, reichlich in den Philippinen, Indonesien und anderen südostasiatischen Ländern wächst. Ube ist in der Saison gegen Ende des Jahres, was erklärt, warum viele Urlaub Süßigkeiten, Desserts und ‚kakanin‘ (Reis-Kokos süßen Kuchen auf den Philippinen) mit süß schmeckende ube gemacht werden.
Eine Sache ist sicher. Ube oder lila Garn hat eine der besten Aromen der Welt. Und in Eis ist es einfach schwer zu widerstehen. Der süße, sahnige Milchähnlichen Geschmack macht ihn zu einem der besten, unentdeckten Aromen in der westlichen Welt. Aus diesem Grund habe ich so aufgeregt, als ich durch das Eis Kochbuch blätterte „Scoop Adventures.“ So wie ich wollte ihn legte, fand ich das Rezept für ‚Ube Ice Cream‘ ganz am Ende. Der Autor, Lindsay Clendaniel, in dem Kochbuch beschrieben, dass „ube Eis kann durch Filipino Kultur, wie Mitchell in San Francisco beeinflusst in den Geschäften zu finden.“ Ich stimme ihr zu, wenn sie mit diesem Rezept gesagt, dass wir es jetzt machen können nach Hause und es sofort genießen. Hier an der Ostküste fahren wir Purple Yam Restaurant auf Cortelyou St. Brooklyn, NYC, wo Filipino Chef Romy Dorotan macht die besten in-house Eis ab und ube ist eine seiner herausragendsten Meisterwerke. Aber ich abgeschweift, verzeihen Sie mir. Sehen Sie, wie ube bringt mich so aufgeregt?
Ube Update: Vielen Dank an die Sektion Los Angeles Times Nahrung für die nette Erwähnung auf Twitters „Weekend Essen“
Wie machen Ube - Purple Yam Ice Cream
Ube oder Lila Yam Eis ist ein Liebling des Filipinos. Es ist aus ube, eine Knolle, stärkehaltiger Bestandteil hergestellt, die in den südostasiatischen Ländern wächst. Ube wird oft zu Desserts, Kuchen, Snacks oder süße Leckereien hinzugefügt. Es hat einen cremigen mandelartigen Geschmack und einen sanften fast blumigen Aroma. Die violette Farbe von ube macht es zu einem der schönsten Zutaten überall. Verwenden Sie gekocht ube oder das pulverisierte ube Mehl, wenn Süßigkeiten backen und es wird unvergesslich sein. von Lindsay Clendaniel: Dieses Eis Rezept wurde von „Das beste Eis der 50 Staaten Scoop Adventures“ angepasst. Rezept macht 1 quart (240 ml).