Lumpiang Sariwa Rezept

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Lumpiang Sariwa Rezept

Der Sommer ist fast hier so dachte ich, die Zusammenstellung etwas bunt und befriedigend für die 3Ps: Picknicks, potlucks und Parteien. Ich habe nicht hart genug zu erkennen, ich sollte eine Lumpiang Sariwa Rezept machen.

Lumpiang Sariwa ist die frische Version des beliebten gebratenen Lumpia. obwohl, frische Lumpia wird traditionell als „frisch“ nicht nicht verwechselt werden, weil es ein rohes Gericht ist, sondern weil es nicht wie sein Pendant gebraten wird.

Lumpiang Sariwa Rezept
Lumpiang Sariwa Rezept

Traditionell hat Lumpiang Sariwa drei Teile - Füllung, Wrapper und Sauce. Die Füllung hat alle Arten von bunten Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die Füllung hat in der Regel Stücke von gebratenem Schweinefleisch oder Garnelen, aber man kann sich leicht mit gebratenem Tofu oder Tempeh ersetzen. Der Wrapper ist ein einfacher dünner Krepp. Die Sauce ist eine dicke süß-würzige Creme. zusammengebaut, sie machen eine köstliche frische Lumpia, dass eine Partei im Mund ist.

Growing up, verwendete ich frische Lumpia wo immer verfügbar zu verschlingen. Und auf den Philippinen, es ist überall. Sie könnten frische Lumpia nicht nur auf Partys finden, sondern auch in der Nähe Restaurants, sogar auf der Straße als Straßen Essen Snack. Die Nachfrage danach ist hoch, und das mit gutem Grund -es ist köstlich!

Lumpiang Sariwa Rezept

Lumpiang Sariwa Rezept

Rezept-Typ: Entree, Party-Nahrung

Küche: Filipino Vegan

  • Für die Füllung:
  • 3 Esslöffel Canolaöl
  • 3 Knoblauchzehen, geschält, zerkleinert und fein zerkleinert
  • 1 gelbe Zwiebel, geschält und gehackt
  • 1 Tasse dünn geschnittene grüne Bohnen, weggeworfen Ende
  • 1 Tasse zerkleinerten Kohl
  • 1 Tasse Bohnensprossen
  • 1 Tasse Kichererbsen aus Dose (speichert die Kochsalzlösung)
  • 1 Tasse gewürfelte jicama
  • 1 Tasse gewürfelte Karotten
  • 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln
  • 1 Tasse gewürfelte Süßkartoffeln
  • 1 Tasse gewürfelte zusätzliche feste Tofu
  • 15-20 Stück Salat Blätter, gewaschen und gründlich getrocknet
  • paar Prisen Meersalz
  • 2-4 EL organischer brauner Zucker
  • 2-3 Esslöffel zerkleinerte Erdnüsse für die Garnitur (optional)

  • Für die Soße:
  • 2 Tassen Wasser
  • 3-4 EL Sojasoße
  • ¼ Tasse organischer brauner Zucker
  • 4 Esslöffel Kartoffelstärke, gelöst und in ¼ Tasse Wasser gemischt,
  • 3 Knoblauchzehen, geschält, zerkleinert und fein zerkleinert (optional)

  • Für den Wrapper / Crepe:
  • ½ Tasse ungebleichtes Mehl
  • 1 Tasse Nichtmolkereimilch
  • ½ Tasse chickpea Sole
  • 1 Teelöffel Canolaöl
  • 1 Packung ready-to-use Vietnamesische Reispapier als alternative Crêpes zu Mehl und für eine glutenfreie Option (optional).
  1. Erhitzen Sie eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Zwiebeln und Knoblauch mit Öl, bis Zwiebel durchscheinend gemacht haben.
  2. In Kartoffeln und Süßkartoffeln und kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie ein wenig Wasser, wenn nötig, um die Pfanne ablöschen.
  3. Inzwischen Tofu braten auf einer separaten Pfanne bei starker Hitze, bis sie goldbraun sind.
  4. Sobald die Kartoffeln weich sind, fügen Sie Karotten und jicama und kochen, bis sie weich sind.
  5. In grüne Bohnen, Kichererbsen und Bohnensprossen.
  6. Legen gebratener Tofu auf die Füllung. Gründlich mischen und kochen für weitere 5 Minuten.
  7. Mit Salz und braunem Zucker.
  8. Schalten Sie die Hitze und beiseite stellen.
  1. Gießen Sie Wasser zu einem kleinen Topf oder Topf und Wärme über niedriger bis mittlerer Hitze.
  2. Gießen Sie Sojasoße und braunen Zucker.
  3. Kartoffelstärke mischen Mischung / Slurry und halten, bis cremige Mischung.
  4. Fügen Sie Knoblauch und kochen für weitere 2-3 Minuten. (optional)
  5. Schalten Sie die Hitze und beiseite stellen.
  1. Mit Hilfe einer Schüssel verrühren Mehl, Milch und Kichererbse Sole.
  2. Man erhitzt eine beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze. Sobald heiß genug, gießen Sie ein wenig Öl.
  3. Turn-down-Wärme schwache Hitze und hebt Pfanne weg von der Hitze. Gießen eine dünne Schicht aus Teig und sofort verwirbelt schwenkt um einen dünnen Krepp zu schaffen.
  4. Setzen Pfanne nach unten und kochen für 3-5 Minuten oder bis Krepp ist nicht mehr auf der Pfanne kleben.
  5. Unter Verwendung eines dünnen Metall Spachtel oder Kelle Flip Krepp die andere Seite zu kochen.
  6. Wiederholen Sie die Schritte, um mehrere Crepes zu machen.
  7. Alternativ können Sie mit ready-to-use Vietnamesische Reispapier für eine glutenfreie Option gehen.
  1. Legen Sie Salat auf der Mitte der Folie, und legen Sie einen Löffel Füllung auf dem Salat.
  2. Roll-Wrapper von einer Seite zur anderen. Auf halbem Weg hinein, falten den unteren Teil dann rollt weiter. Der obere Teil sollte sein, wo die Salatblätter ragen.
  3. Wiederholen Sie die Schritte, bis alles aufgerollt wird.
  4. Top-Röllchen mit Sauce und Erdnüssen.
  5. Sofort servieren.

Um leicht den Teig in die Pfanne zu gießen, einen Behälter mit einer Tülle verwenden.

Sie könnten auch die Füllung und die Sauce „nackt“ ohne Wrapper genießen.

Serve Soße auf der Seite, wenn die Gäste nicht sofort essen.

Frisches Lumpia ist in der Regel kein Fingerfood. Eine Gabel wird verwendet, um dieses wunderschön präsentiert Gericht auseinander und essen zu brechen.

Ich muss zugeben, es braucht Zeit. Aber wie die Pandesal. Die frische Lumpia ist ach so die Zeit wert. Besonders für den Sommer.

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