Meine Aromatische Küche Ringan Nu Bhartu
Baingan ka bharta ist ein überwiegend Punjabi Gericht aus Auberginen / baingan, gegrillt über Holzkohle oder direktes Feuer einen rauchigen Geschmack auf das Fleisch der Aubergine zu verleihen, und dann mit Gewürzen und Gemüse gekocht und serviert mit verschiedenen Brotsorten oder als Beilage.
Aber heute werde ich eine andere Version davon werden zu machen, hat dies einen Schatten des Nahen Osten Gericht namens Baba Ghanoush aber dennoch ist authentisch Western Indian Cuisine.
P liebt dieses Gericht und verschlingt jedes Stück davon jedes Mal, wenn wir es für das Mittagessen / Abendessen. Es hat Süße von Auberginen, würzigen Geschmack von Joghurt und grüne Chilis geben ihm einen Tritt an warmen und Zwiebel ist bekannt für seine Fähigkeit, zusätzliche Aromen von anderen Kolleginnen und Zutaten zu verbessern. Diese dip / Beilage ist vor allem während der Sommerzeit vorbereitet, wenn die Sonne glühend heiß; Joghurt hat kühlende Wirkung und Zwiebel hilft im Kampf gegen Sonne Schlaganfall; nicht zu vergessen, dass dieses Gericht zu unserem Verdauungstrakt sehr hell und freundlich ist. Dies ist das einzige Aubergine Gericht, das ich von ganzem Herzen am liebsten essen, da im Gegensatz zu P ich ein sehr pingeligen Gemüseesser bin. )
Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C). Platz 1 große Aubergine / baingan auf ein Backblech und backen 20 bis 30 Minuten oder bis sie weich sind. Vom Herd nehmen, cool, schälen und zerdrücken.
ODER
Druck kochen die Auberginen, cool, schälen und zerdrücken.
1 große Zwiebel fein gehackt.
300 g Joghurt
2 grüne Paprikas fein gehackt.
Handvoll fein gehackten Koriander / Koriander
Salz nach Geschmack
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer / kali mirch Pulver
Gut mischen und im Kühlschrank lagern es für mindestens 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren.
Servieren Sie es als Beilage zu jeder Mahlzeit Ihrer Wahl oder zusammen mit jedem Brot Ihrer Wahl schmeckt, schön und mit Fladen und / oder paratha.
Oh, das wird mit Puri oder Chapati auch fantastisch sein!
Hallo Tuty,
Du hast recht. seine die Schönheit dieses Gericht. genießen Sie es als Hauptgericht oder als Beilage, hat es mit Reis oder mit Chips, alles schmeckt super !!
Es klingt wie wäre es sehr cremig und gut sein. D
Du hast Recht, Lorraine, es eine schöne cremige Textur und einig echten verlockend Geschmack hat. )
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