Mung dal-badam halwa - ISingCakes
Mung dal-badam halwa
Mung dal (geteilt grüne Linsen) ist in der Regel mit pikanten Gerichten wie dal tadka, methi-Mungo, Mungo khichdi verbunden. Aber ich liebe es auch süße Seite ist. Ich hatte noch nie so dal in süß Form früher hergestellt. Ich erinnere mich an meine mami / maushi (Tanten) machen Dudhi (Flaschenkürbis) halwa. Ich nie versucht, es zu denken, wie könnte man Halwas' die Dinge bedeuten für bhajis' (Gemüse) zu machen. Nun, das war ich, als Kind. Jetzt, wo ich bin eine Mama und denke an verschiedene Möglichkeiten, Kalorien und Proteine zu meinen fast ein Teenager boy..I bietet das gleiche getan haben. Nein, nicht mit Dudhi, aber mit Mung dal. Ich habe versucht, auch in Boden Mandel Zugabe ihm eine reiche, körnige Textur und Geschmack zu geben.
Ich bezog mich auf eine ganze Reihe von Rezepten von Tarla Dalal zu Manjula reichen. Ein zwicken hier und da, aber schmeckt köstlich.
Gleiche Mengen von Mung dal (getränkt in Wasser für mindestens 6 Stunden), Zucker, warmer Milch und warmen Wasser.
Ghee 6 Esslöffel
Gemahlene Mandeln 1 Tasse (optional)
Safranfäden in warmer Milch getränkt
Kardamompulver 1 tsp
Gehackte Nüsse (jeder mochte Mandeln, pista usw.) zum Garnieren
Genießen Sie die dal für mindestens 6 Stunden, abtropfen lassen und zu einer glatten Paste mahlen ohne Zugabe von Wasser. Falls Sie brauchen, ein wenig Milch (versuchen Sie es so weit wie möglich zu vermeiden)
Erhitzen Sie eine Pfanne geben, Ghee in die Pfanne. Sobald die Ghee warm ist, fügen Sie in der Mungo dal Paste und gemahlenen Mandeln. Senken Sie die heat.Stir im Ghee sehr gut mit einem Spatel. Die Paste wird eine hellbraune Färbung erhalten. Fügen Sie in der Milch und Wasser (stellen Sie sicher, sie sind warm oder auch kalt Flüssigkeiten die halwa vom Kochen stoppen) und gut mischen. Sie werden sehen, dass die Flüssigkeiten sehr gut absorbiert werden. Fügen Sie den Zucker und kochen auf kleiner Flamme. An einem gewissen Punkt die Ghee beginnt zu trennen. Dies ist, wenn Ihr Gericht ist fertig. Fügen Sie in dem Kardamompulver und Safran und mix.Switch die Hitze ab.
Ich war so sehr mit der Farbe und das Aroma dieser Delikatesse versuche, dass ich es zweimal versucht, bevor der Gast angekommen. Der Gast hat es als Nachtisch bekommen, aber das Leben ist unsicher, so aß ich meinen Nachtisch zuerst. )
Leider eine Mama. Ich aß es zuerst, wenn Sie hier waren :)