Nan Khatai Rezept - Eggless Buttery Indian Cookies - Schritt für Schritt Photo
Nan Khatai ist ein authentisches indischen süßen und salzige eggless Plätzchen, die leicht zu Hause zubereitet werden können. In seinem authentischen Rezepte, Ghee, maida, Rava (sooji), Gramm Mehl (Besan) und Zucker verwendet werden, aber heutzutage ist es in der Regel ohne Verwendung Gramm Mehls und Rava hergestellt. In diesem Rezept haben wir Gramm Mehl nicht hinzugefügt, sondern verwendet Rava, wie es knusprige Textur zu Cookie gibt. In diesem Schritt für Schritt Foto Rezept von nan Khatai, erfahren Sie, wie Sie dieses buttrig Cookie in knapp 20 Minuten zu Hause zu machen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Mahlzeiten: 18 Cookies
1 Tasse + 2 Eßlöffel Maida (Allzweckmehl)
2 Esslöffel Griess (feine rava / sooji)
1/4 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter (oder Butterschmalz), bei Raumtemperatur
1/2 Tasse Puderzucker (oder etwas weniger)
1/4 Teelöffel Grüner Kardamom Pulver
1 Esslöffel fein gehackten Pistazie, zum Garnieren
- Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, fügen Sie nicht Salz mit trockenen Zutaten in Schritt-1. Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, eine Prise Salz mit trockenen Zutaten hinzufügen.
- Nehmen Sie Butter aus Kühlschrank 30 Minuten vor dem Schritt-1 zu starten.
- Sie können auch die gekühlte Butter für 5 Sekunden Mikrowelle. Nicht länger Mikrowelle als 5 Sekunden, damit ihn nicht vollständig, da dieses Rezept Schmelzen erfordert weiche nicht geschmolzene Butter.
- Wenn Sie Ghee statt Butter verwenden, sollte es halbfeste Konsistenz (körnige Textur). Es shold nicht vollständig geschmolzen werden.
Zu Pulver der Zucker, schleifen sie in einem kleinen Glas einer Mischmühle oder einem Mixer. Sieb (1 Tasse + 2 Eßlöffel) maida in einer Schüssel, 2 Esslöffel Grieß, 1/4 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz.
Mischen Sie sie mit einem Löffel.
Yummy Rezept, bevor Sie versuchen, ich habe eine kurze Frage. Ghee Messung 1/2 Tasse geschmolzen oder die halbfeste (wie Sand) und auch der Zucker gemessen hat, wenn es mit Energie versorgt? TIA.
Antwort: Hallo Lekha, Ghee in halbfester Konsistenz sein sollte (nicht geschmolzen), während der Teig zu machen und 1/2 Tasse Puderzucker (Messung des Pulvers aus Zucker) verwendet wird.
Antwort: Hallo Humera, die Hauptgründe hinter dem flachen Cookie sind-1 die Menge an Ghee / Butter mehr im Vergleich zu Mehl, 2. Ofen nicht richtig vorgewärmt, 3. wenn die rohen ccokies auf warmem Backblech gelegt. Wenn Sie dies das nächste Mal versuchen, fügen Sie etwas weniger Butter / Ghee. Ich hoffe, dies wird Ihnen helfen.
Kann ich nur Vollkornmehl statt maida?
Antwort: Ja, können Sie Vollkornmehl (Chapati aatta) statt maida in diesem Rezept verwenden. Allerdings wird das Vollkornmehl Cookies wenig dicht im Vergleich zu maida Cookies.
Ehrfürchtig Rezept. Kekse waren sehr viel für dieses Rezept tasty..Thanks.
Liebe das Rezept. Ich will nur ein denken wissen, kann ich Öl anstelle von Butter / Ghee verwenden? Wenn ja, was ist dann das Verhältnis?
Antwort: Hallo Ananya, ich bin traurig, dass ich keine Ahnung von diesem, wie ich noch nie mit Öl zu machen Cookies versucht.
Herr
Ich lese Ihren receipes. Es ist das beste.
Herr, ich habe kleinen gruh Udhyog und ich mag als kleine Bühne starten nankhatai aber ich habe keinen Ofen. Also mir raten, welche Ofen am besten für mich ist im niedrigsten Preis, so kann ich diese als kleine Bühne begann.
Wie können wir sie backen ohne Backofen zu verwenden?
Antwort: Hallo Shefali, können Sie sie in Dampfkochtopf backen, wie wir den Kuchen in einem Aluminium-Druckkochtopf / eine schwere Basis tiefe Pfanne backen.
1. Füllen des Herdes mit Salz oder Sand bis zum 2-Zoll Höhe.
2. Setzen Sie einen Stand darüber.
3. Wärme es bei mittlerer Flamme für 5 Minuten.
4. Legen Sie eine nan-Khatai Platte über sie und schließen Sie den Deckel (vergessen Sie nicht die Dichtung und die Pfeife aus dem Kocher Deckel zu entfernen).
5. Koch für 15 Minuten bei schwacher Flamme. Schauen Sie sich den nan-Khatai nach 15 Minuten kochen und für einige Minuten, falls erforderlich.
Wie Naan khatam in LG Grill Mikrowelle zu machen. Und zu welchem Temp?
Sein einfacher Anzeigeschritt, aber ich habe eine Mikrowelle. in Konvektion, wie viele Grad können wir backen nan Khatai? Welcher Stand ist für nan Khatai in Konvektion verwendet?
Hallo, dies ist ein wunderbares Rezept. Könnte pls Sie das Rezept der Salzgebäck geben, die wir in der Regel mit Tee?
Antwort: Hallo Mehrin, wir werden auf jeden Fall versuchen, den gesalzenen Keks Rezept zu schreiben.