Nasi Ulams (Herb Rice Salat)
Ich war Verlangen nach Nasi Ulam, als ich meine Schwester CH sah vor ein paar Wochen auf Facebook ihren Teller geschrieben. Das Rezept sie von ihrem Freund bekam eine vereinfachte 5 Zutat Version. Ich habe versucht, meine so original wie möglich zu machen.
Nasi Ulam oder lose als Herb Reis-Salat in Malay übersetzt, ist unglaublich gesund und unglaublich süchtig. Nasi ulam in Malaysia besteht aus kaltem gekochtem Reis, die mit zerfetzten Kräutern wie daun kaduk (Wild betelnut Blatt), pucuk Gajus (Cashew-Blattaustrieb), Zwiebeln usw. Kerisik (gestampfter geröstete Kokosnuss) und anderen Gewürzen wird auch hinzugefügt gemischt wird. Manchmal geschreddert gebratener Fisch in gemischt wird. Diese Version ist im Nordwesten der Iberischen Halbinsel Malaysia üblich. Eine Art von Nasi ulam in North East Halbinsel Malaysia ist Nasi kerabu genannt.
Wie bei den meisten südostasiatischen Rezepte, sieht Nasi Ulam mühsam herzustellen, aber es erfordert nur ein wenig Geduld zu fein alle Kräuter schneiden. Die ganze Aufwand wird gut sein lohnt sich am Ende, wenn Sie mit einer großen Schüssel mit Nasi Ulam ausgezahlt, die Sie nie genug bekommen von scheinen können.
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Oh, ich wünschte, ich könnte helfen, aber ich bin mir nicht sicher. Sie können in asiatischen Läden versuchen. Betelnuss Blätter sind auch in einem Thai Appetizer verwendet genannt Mieng Kham und süßen Basilikumblätter verbreitet sind in Thai # 038; Vietnamesisches Essen. Sie können mit einigen in Scheiben geschnittenen Ingwer und Kurkuma Pulver ersetzen. Selbst mit nur 2-3 Kräutern, wäre es auch gut schmecken!
Seufz .... Sie hast mich alle nostalgisch über Penang Tage bekommen wo ich all diese kerabu Zeug zu bekommen. Nun, niemand in meinem Hause isst diese oder in kerabu außer mir. Und es gibt keine Möglichkeit, kleine Teile davon zu machen. Das nächste Mal Sie machen, rufen Sie mich an, ich komme zu sammeln!
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okie, mein daun kaduk wächst sehr schnell, also mal sehen, ob ich etwas für Sie das nächste Mal bekommen.