Wie weich und Puffed Puris machen
Wer nicht wie weich und paffte puris zu machen. Hier sind einige Tipps, die befolgt werden können perfekt puris zu machen. Folgen Sie einen von ihnen am besten geeignet für Sie.
- Puri Teig sollte etwas härter als Chapathi Teig hergestellt werden. Dies verhindert, dass puri von mehr Öl zu halten, wenn es frittiert. Auch wenn Teig hergestellt wird, macht die puris sofort. Ich habe immer folgen dieser Methode und sie immer perfekt ausfallen. Sie trinken nicht einmal Öl.
- Sie nicht die puris übereinander stapeln, nachdem sie rollen (vor dem Braten).
- Mix 1 Tasse Milch und 1-2 Tee SPN von sooji (rava) mit Weizenmehl, während der Teig puri machen. Halten Sie den Teig beiseite für einige Zeit. Machen puris.
- Mischen Sie ein wenig Zucker und Reismehl mit Weizenmehl, während der Herstellung des Teiges. Machen puris.
- Bereiten Sie puri Teig mit Milch statt Wasser. Machen puris.
- Fügen Sie ein oder zwei Tropfen roten Essig Öl während puris braten.
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Geschrieben von Shilpa
Das ist ein nützlicher Tipp shilpa ... mom sagen verwenden, dass, wenn der Teig von poori mit Milch es Puffs geknetet und soft..Thanks für die gemeinsame Nutzung shilpa bleibt ..
Hey Shilpa,
Ich habe ein wenig Sooji / Rava den Teig hinzufügen, wie Sie erwähnt haben. Die Puris verwendet auch dann zu kommen. Heute nicht zu oft, ich braten.
Vielen Dank u für die ordentlich Tipps sehr.
Oh, ich sollte eins von diesen versuchen.
Was passiert, wenn ich poories nur mit Rava / sooji und nicht verwenden andere Mehl machen, wird sich die poories aus weich oder nicht?
Und ist sie jede Alternative zum roten Essig?
Vielen Dank für die nützlichen Tipps
Vielen Dank an Alle.
Zimt, ist in der Regel puris aus Weizenmehl, also nicht versuchen, sie mit nur Rava machen / sooji. Ich habe nicht den Essig für so dass sie weich, weil sooji / Milch verwendet. Der Essig Spitze wird aus einem Buch genommen, so habe ich keine Ahnung, ob andere Essig in dieser Sache nützlich ist :(.
Sie können pooris mit nur sooji machen. Ich mache sie oft. Sie bleiben für eine lange Zeit aufgeblasen. Allerdings müssen Sie Milch verwenden, den Teig sonst Ihre pooris hart werden zu machen, wenn nicht heiß gegessen. Soojis machen attraktiven weißen pooris.
2 Tassen - Weizenmehl
1 TL - Milchpulver
1/2 TL Zucker (optional)
1/4 TL Salz
[Kann zu 1/2 ganzer Kümmel + 1/4 TL Asafoetida hinzuzufügen. Ich füge, wenn ich Gäste kommen. es ist einfach lecker].
Mischen Sie alle oben genannten trockenen Zutaten. Dann fügen normale Leitungswasser (etwa 3/4 bis 1 Tasse) um einen Teig herzustellen, das steif ist, aber zur gleichen Zeit, wenn ein Stück davon genommen wird und gerollt, dann solltest u eine gute texturierten Kugel) erhalten.
Erhitzen Sie das Öl jetzt nur. Mittlere Flamme zu hohen Flamme. Während das Öl erhitzt, bilden Kugeln der puri Teigs und die Kugeln in einem geschlossenen Gefäß halten oder unter einem feuchten Tuch (Trocknung verhindern up). Nehmen Sie einen Ball, glätten Sie es auf Ihrem Palm, Bad im Öl ... und ausrollen zu einem kleinen dicken, runden (zu dünn Runde werden schwer puris machen). Da wir Öl zu tauchen und ausrollen verwenden, diese gewalzten puris teilweise übereinander gehalten werden. (I halten sie auf dem feuchten Tuch, mit dem ich die puri Kugeln) erfolgen. Nach etwa 10 puris ausgerollt, beginnen sie zu braten. Legen Sie Ihre Hand etwa 6 Zoll über dem heißen Öl ..., wenn Sie die Hitze heiß, aber überschaubar fühlen, dann das Öl Wärme ist perfekt. Werfen Sie einen puri in das Öl in einer Weise, dass sie gut eingetaucht ist. Mit Hilfe eines perforierten laddle, drücken Sie auf dem puri leise, um auf sie zu machen aufblähen. dann biegen Sie ab. warten Sie ein paar Sekunden, dann holen sie aus. Verteile sie auf einem Blatt Ausbreitung Zeitung auf dem eine Schicht aus Küche Gewebe verteilt. Nachdem die erste Charge von 10 puris hergestellt sind, senken die Flamme auf den niedrigsten, und die nächste Charge vorbereitet.
danken u, haben Sie wunderbare Tipps gegeben ... .hare krishna ... .â~º
PURNIMA KAMATH
PURNIMA KAMATH
sehr nützlich und hilfreich.
Hallo Shilpa
Ich habe versucht, die erste Spitze heute- und die puris waren besser, als ich machte sie je. Vielen Dank! Sie waren nicht perfekt, weil sie rollen ist auch eine Fähigkeit (und ich bin es noch zu meistern). Aber Ihre Spitzen (machen Teig ein wenig steif, braten pooris unmittelbar nach der Herstellung) und die detaillierte puri Tutorial waren sehr hilfreich. Meine pooris heute schmeckte und sah so viel besser. Vielen Dank!
Hallo shilpa
Dank für puri receipe. Gestern, als ich gemacht puris (i nicht ur Rezept, dass die Zeit gelesen hat) sie mehr Öl atleast getränkt ich so gefühlt ... .can u einige Tipp geben mir die meine puris weniger ölig machen ... .i 1,5 wati Mehl Weizen nahm und 1 Löffel Öl. keine andere Zutaten ... werden beim nächsten Mal mit 1 Löffel Rava auch versuchen ....
Bitte lesen Sie den Beitrag und puri Tutorial (Link am Ende gegeben)