Nomadosophy Che Ba Mau (3 Bean Dessert)
Ich schaffe es erst vor kurzem, nach fast 4 Wochen in Vietnam ein Glas Che Ba Mau zu bestellen. Ich weiß nicht, warum, aber die breiige / schwammig Suche trinken gar nicht zu mir gefiel. Ich wusste, dass es sich um eine traditionelle vietnamesische 3-Bohne Dessert Getränk war, aber ich weigerte sich, es zu versuchen. Die Art, die sie im Quan An Ngon dienen hat mich wirklich sehnen ein und ich war gar nicht traurig.
Che Ba Mau Rezept (von www.asiarecipe.com)
3/4 Tasse ohne Haut gespalten Mungobohnen, getränkt für 3 Stunden und entwässert wird, 3/4 Tasse Zucker, 1/2 Tasse rot Azukibohnen, getränkt für 4 Stunden und entwässert wird, 1-1 / 2 Tassen Kokosmilch, 1/4 Tasse Tapioka-Perlen, kann 1 longan, abgelassen.
1. Bringen 2 Tassen Wasser zum Köcheln in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Mungobohnen und 1/4 Tasse Zucker. Koch, ständig rühren, bis das Wasser vollständig absorbiert wird, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kühlen Sie bis einsatzbereit.
2. Bringen Sie 2 Tassen Wasser nur zum Kochen in einem Topf bei mittlerer Hitze. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, fügen Sie die Azukibohnen und 1/4 Tasse Zucker. Bedecken Sie und kochen, bis die Bohnen durch gekocht werden, etwa 3 Stunden. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kühlen Sie bis einsatzbereit.
3. In der Zwischenzeit bringt die Kokosmilch und 1-1 / 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, fügen Sie die restlichen Zucker und Tapioka-Perlen, und köcheln lassen, bis die Tapioka-Perlen vollständig transparent geworden sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kühlen Sie bis einsatzbereit.
4. In einem Eis Soda Glas, in Schichten arbeiten, legen Sie 2 Esslöffel rasiert Eis zwischen 3 Esslöffel jeder alles andere mit rasierten Eis, Kokos-Tapioka, rasiert Eis (wieder), Azukibohnen, rasiert Eis (wieder) beginnen, Kokosnuss Tapioka (wieder), und ein paar Longanen und Gelee Bisse an der Spitze. Verwenden Sie Eis Löffel zu essen und einen Strohhalm zu trinken.