Palakkad Chamayal Sambar Powder
Es gibt viele Variationen des Sambar podi im Netz. mit Kümmel, schwarzem Pfeffer Ich habe die meisten Rezepte gesehen. Dieses Rezept macht Gebrauch von nur 5 Zutaten. Ich ziehe immer es in kleineren Chargen zu machen, so dass die podi frisch und duftend ist.
Was du brauchen wirst
- Koriandersamen - 1 Tasse
- Red Chillies - 3 Tasse
- Channa Dal / Bengal Gramm dal - ½ Tasse
- Bockshornkleesamen - ¼ Tasse
- Kurkuma-Stick / virali Manjal - 2-Sticks
- Trocken braten die roten Paprikas, bis sie knusprig machen.
- Braten Sie das Channa dal, bis es golden dreht.
- Braten Sie die Bockshornkleesamen, bis sie popping beginnen.
- Rösten Koriandersamen bis ein schönes Aroma kommt.
- Schließlich braten die Kurkuma für 1 oder 2 Minuten.
- Etwa Pulver der Curcuma mit einem Mörser und Stößel.
- Kühlen Sie alle Zutaten und schleifen zu einem feinen Pulver in der mixie.
- Übertragung auf eine Platte und verteilt sie. Völlig abgekühlt und dann in der Flasche.
- Wenn Sie nicht ganz Kurkuma bekommen können Sie es mit etwa 4 Esslöffel Kurkuma Pulver ersetzen.
- Keine Notwendigkeit, das Kurkuma Pulver braten.
- Achten Sie darauf, nicht die Zutaten zu verbrennen, während braten.
- Braten auf mittlerer Flamme und halten Rühren Brennen zu vermeiden.
- Immer trocken Löffel verwenden.