Panch puran Masala, MrsGrg Blog
Achtung: Dies ist eine sehr heiße Kartoffel-Curry.
Vor einiger Zeit erinnerte ich ihr, dass sie schuldet mir noch Piro aloo dum. Also schickte sie mir dieses Rezept für mich, es zu versuchen.
Ich habe dies einige Male gemacht. Es ist so lecker und heiß. Es geht wirklich gut mit puris (tief paffte Brot gebraten).
Hier ist mein nehmen auf Piro aloo dum.
10-12 kleine rote Chat Kartoffeln 3 Teelöffel Nigellasamen
3 Teelöffel lovage Samen
2 Teelöffel Fenchelsamen
2 Teelöffel Senfsamen
1 Teelöffel Bockshornkleesamen
3 große Tomaten
10 getrocknete rote Chilischoten (oder nach Ihren Wünschen)
1 Teelöffel Kurkuma
Salz nach Geschmack
3 Esslöffel Öl
Sieden ganze Kartoffeln, bis sie weich und schälen und schneiden Sie sie in Viertel. Beiseite legen.
Sieden Tomaten und Paprika in einem Topf, bis Tomaten matschig und weich sind.
Bei Tomaten abgekühlt ist, Mischung Tomaten und Chilischoten zu einem dicken Püree zu machen. Beiseite legen.
Erhitzen Sie das Öl in den Topf und fügen Sie alle Samen. Wenn es um Pop beginnt, Tomatenpüree, Kurkuma und Salz hinzufügen. Kochen Sie die Mischung für 2-3 Minuten.
In gekocht und in Würfel geschnitten Kartoffeln und mischen Sie gut mit der Soße. Simmer es für 5-10 Minuten bei schwacher Hitze, so dass die Kartoffeln den Geschmack aufsaugt.
Heiß mit puris oder Dampf Reis. Genießen.
