Pandan Reiskuchen, tröstend mit Lebensmitteln
Heute wollte ich einen gedämpften Kuchen testen, aber nicht irgendein gedämpft Kuchen. Ein pandan Reiskuchen und nicht irgendein pandan Reiskuchen, aber ein doppelschichtige Kuchen. Dies wird an der Herstellung dieser Kuchen mein erster Versuch sein. Also lassen Sie uns hoffen, dass es dann auch in Ordnung aus.
Hier sind die Zutaten für dieses Rezept benötigt:
- 1 Tasse Klebreis (süß / Klebreis) getränkt in Wasser für 30 Minuten - 3 Stunden
- 1 1/4 Tasse Kokosmilch
- 3/4 TL pandan Paste
- 2 EL Weißzucker, brauner Zucker oder Ahornsirup
- Prise Salz
- 1 1/4 Tasse Kokosmilch
- 1/2 Tasse Weißzucker, brauner Zucker, oder Ahornsirup
- Prise Salz
- 3-4 Tropfen pandan Paste
- 2 EL Reismehl
Schritt 1: ein Dampfgarer für diesen Kuchen verwenden, stellt ein gefettete oder Pergamentpapier 9-in ausgekleidete Kuchenform innerhalb Dampfer
Schritt 2: Nach dem Reis Einweichen, abtropfen lassen, spülen, und rühren Sie sie zusammen mit allen ersten Schicht Zutaten. Gut mischen.
Schritt 3: Die Mischung in Kuchenform und sogar aus der Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel.
Schritt 4: In Dampfer, Deckel und lassen für 20 Minuten bei starker Hitze in Dampf oder wenn Reis hat die Flüssigkeit absorbiert.
Schritt 5: Während erste Schicht Dämpfe, die Eier für 30 Sekunden
Schritt 6: Fügen Sie die Kokosmilch, Zucker, Salz und pandan Paste.
Schritt 8: Schlagen von Hand oder elektrischen Mixer bis Teig glatt
Schritt 9: Der Stamm der Teig
Schritt 10: Wenn die erste Schicht gekocht wird, sanft auf sich mit einer Gabel oder einen Spachtel die Schicht zu glätten andrücken (Ich hatte ein bisschen ungeduldig mit ihm, so dass ich glaube, nicht zuzulassen, dass es länger kochen mehr von dem absorbieren Flüssigkeit)
Schritt 11: Gießen Sie langsam die zweite Schicht Mischung über die erste Schicht (daher der Grund, warum es den dunkleren Grün ein wenig Aufschwimmen hat)
Schritt 12: Bedecken des Dampfers und reduzieren die Hitze auf mittlere
Schritt 13: Fahren Sie für weitere 20-30 Minuten kochen, oder bis der Pudding gesetzt hat (zu überprüfen: eine Gabel einlegen und sollte kommen sauber)
Schritt 14: Optional: Verwenden Sie die untere Seite eines gefettete Löffels und es über die Oberfläche der oberen Schicht zu glätten, wie es setzt (erlauben eine Kruste zu entwickeln, bevor dies zu tun), wenn Sie tun dies mehrmals dies wird auch aus der Schicht und gibt der oben einen schönen Glanz.
Schritt 15: Erlauben Kuchen für mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor in sie zu schneiden.
