Party Rezept Kobe Beef Sliders - Marx Foods Blog
Rezept Partei: Kobe Beef Sliders mit Estragon Aioli - karamellisierten Zwiebeln
Macht 80 Sliders
Zutaten
Kobe Beef Sliders
10 mittelgroße Zwiebeln
6 Eigelb
1,5 Tassen frischer Estragon. gehackt
5 Tassen Öl (canola Verwendung für mildes Aroma, Olivenöl für einen stärkeren Geschmack und eine 50/50 Mischung für einen ausgewogenen Geschmack)
2/3 Tassen Champagneressig (oder Ritrovo Fig Essig)
3-5 Knoblauchzehen
6 Teelöffel Salz
Olivenöl
Kleine Slider Brötchen
carmelized Zwiebeln
1. Scheibe Zwiebeln in ¼-Zoll-Scheiben.
2. Erhitzen eine große Pfanne oder breiten Schmortopf bis mittelhoch mit Olivenöl zur Beschichtung der Unterseite. Fügen Sie die Zwiebeln.
3. Drehen Sie die Pfanne nach unten bis mittelgroß. Kochen Sie für 20-30 Minuten vor dem Rühren. Im Wesentlichen möchten Sie braun eine ganze Schicht von Zwiebeln vor dem Rühren.
4. Als nächstes, im Idealfall, wollen Sie versuchen, die Zwiebeln zu kippen. Das Ziel ist eine gleichmäßige Bräunung zu halten und sogar Hitze auf die Zwiebeln.
6. Innerhalb einer Stunde, sollten Sie Ihre Zwiebeln perfekt gebräunt werden.
1. Fügen Sie Eigelb, Knoblauch, Essig - Salz Küchenmaschine. Pulse, bis alles zerkleinert und das Ei schaumig.
2. Mit Küchenmaschine läuft, fügen Sie langsam Öl, bis die Mischung dick ist.
3. Fügen Sie gehackten Estragon und Salz - Pfeffer abschmecken.
Burgers
Der einfachste Weg ist, einfach die Burger aus der Box und Grill zu entfernen. Wenn Sie Pfanne sie sind, verwenden Sie ein High-Öl erhitzen wie Traubenkern- oder Erdnussöl. Koch auf hoch für ein paar Minuten auf jeder Seite einen schönen sear zu bekommen.
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