Persian Halvah - My Persian Kitchen
Ich begann vor diesem Beitrag über einen Monat zu schreiben. Ich war so ein harte Zeit mit dem Schreiben und eine Stunde vor dem Computer verbracht und verwalten nur die ersten drei Ziffern zu schreiben. Dann etwas zu nahe zu Hause passiert ist. Leider verstarb ein lieber Freund plötzlich und unerwartet entfernt. Danach hatte ich keine Lust, diesen Beitrag zu sitzen und zu schreiben, weil ich meine Freundin wusste Verlust seinen Weg in mein Schreiben finden würde.
Diese ganze Post begann mit dem Tod meiner lieben Freund Cathys Mutter. Wir nahmen an der Beerdigung, zunächst auf die Bestattung auf der Spitze des Hügels in Green Hills Memorial Park gehen. Dies ist ein schöner Friedhof und die Lage des Grabes einen wunderschönen Blick auf Hafen von Los Angeles hatte und die umliegenden Gebiete. Nach der Beerdigung gingen wir in Cathys Hause, wo ein leckeres Buffet mit Essen auf uns wartete. Aus diesem Anlass habe ich Halvah.
Ich habe geliebt Halvah immer, wie es ist ein so heikles und köstlich süß. Leider zum größten Teil am Ende Sie Halvah bei Beerdigungen, da dies zu essen ist die Zeremonie, die dieses Gericht in erster Linie verknüpft ist. Ich nehme an, Sie es auf eigene Faust machen könnte, wenn man wollte, aber im Ernst, es hat mich immer bummed, dass solche köstliches Gericht gemacht und unter solchen unglücklichen Umständen verbraucht.
Bei meiner Freundin vorbei eine Gedenkfeier für ihn statt. Es war so eine wunderbare Zeremonie, die ihn wirklich gefeiert und sein Leben, die jeder bezeugen kann, dass er in vollen Zügen gelebt.
Russ hatte einen Herzinfarkt zu Beginn dieses Jahres, die als eine Überraschung für uns gekommen, weil er sehr aktiv war. Er hat die letzten Monate damit verbracht, es einfach und recuparating nehmen. Ich nehme viel Trost in der Tatsache, dass ich ihn Versammlung der bei einem gemeinsamen Freund sah 5 Tage vor seinem Tod. Er versuchte, die paar persische Gerichte, die ich gemacht hatte, und mochte sie beide! Ich nehme auch viel Komfort in seinem Gedenkgottesdienst gegangen, wo ein 150 Sitzraum mit Menschen voll gefüllt wurde auf den Inseln stehen. Für einmal die vier Gruppen in seinem Leben kamen zusammen: seine Familie, seine Arbeit Kollegen und Freunde, seinen Tanz Freunde, und wir, seine Abenteuer Gruppe Freunde. Es war ein wunderbares Denkmal markiert mit zwei Dia-Shows und viele schöne Reden von denen, die ihn kannten.
Als sie den Boden geöffnet für jedermann nach unten zu kommen und einen gemeinsamen Speicher zu, machte ich zum Mikrofon meinen Weg und unsere Lieblings kleine Geschichte geteilt. Wir trafen uns in den Duschen. Gerade in der Dusche der Männer. Es ist eine bekannte Tatsache, dass Frauen immer duschen. Ich hatte gerade von Schnorcheln bekommen und müde für die Person des Wartens, die in der Frauen-Dusche war. Um die Sache schlimmsten zu machen, gibt es eine andere Person vor mir. Die Dusche Männer war leer. Es war eine schöne Dusche im Freien mit drei Duschköpfen. Ich ging in, herauszufinden, dass ich auf meine Bade Suite hatte und wenn jemand kommt ich würde die Tatsache bekannt, dass ich dort war. Sicher genug in Wanderungen Russ. Am Ende haben wir mit Plaudereien beim Duschen (in unseren Anzügen, lassen Sie mich auf, dass klar sein) und sogar Shampoo und Seife geteilt. Das war der Beginn unserer Freundschaft und eine Geschichte, die wir Menschen geliebt zu sagen, weil, wenn sie hörten, dass ich in der Dusche Männer war ihre Meinung sofort wandern beginnen. So kicherte wir immer, wenn wir uns gesagt, „wie wir Geschichte erfüllt.“
Nun weiter mit dem Halva Rezept!
2 Stöcke Butter
1 1/4 Tassen Zucker
1 1/4 Tassen Wasser stieg
eine Prise Safran, gemahlen
Setzen Sie Zucker und Wasser in einem Topf und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Rosenwasser und Boden Safran hinzu. Stillgelegte abkühlen
Butter in einem Antihaft-Topf.
Lassen Sie das Mehl braun bei schwacher Hitze dafür sorgen, dass Sie ständig so rühren, dass sie nicht verbrennen. Denken Sie an diesem Teil dieses Rezept als erste Stufe zur Herstellung Bechamelsauce oder besser als Roux bekannt. Es ist zwingend notwendig, dass Sie auf ihn bleiben. Die Farbe des Mehls wird nach und nach zu einem hellbraunen ändern und auch starten Sie das gekochte Mehl riechen. Das wird eine Weile dauern, so geduldig sein.
Sobald das Mehl bereit ist, gießen Sie den Sirup darüber.
Entfernen von hören und stellen Sie sicher, dass die Mehlschwitze und Sirup gut miteinander vermischt werden. Wenn es zu trocken ist 1/4 Tasse Wasser, um es hinzuzufügen.
