Ponzusauce Rezept Just One-Kochbuch
Japanische Menage: Zu. Genießen Sie machen diese Universal-japanische Zitrussauce zu Hause!
Eine klassische japanische Würze, ponzu ist eine Zitrus Basis-Sauce mit herb-würzigen Geschmack ähnlich einer Vinaigrette. Es enthält eine Mischung aus ponzu (Zitrussaft von sudachi, Yuzu und Kabosu und Essig), Sojasauce, Zucker oder Mirin und Dashi.
Sie können an den japanischen oder asiatischen Lebensmittelgeschäften eine Flasche Ponzu erwerben.
Um eine schnelle Version von ponzu zu Hause zu machen, brauchen Sie nur Sojasauce und frischen Zitronensaft zu kombinieren. Es ist vielleicht nicht den gleichen Geschmack, aber ähnlich genug. Oder Sie können dieses köstliche hausgemachte ponzu Rezept machen, die eine große Tiefe von Geschmack. Einfach kombinieren Sojasauce, Dashi, Zitronensaft, Reisessig, Mirin und dann alles zusammen wischen. Diese hausgemachte ponzu kann für bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hier sind einige leckere Rezepte mit hausgemachtem Ponzusauce zu genießen:
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Hallo John! Ich denke, umami Erhaltung ein bisschen schwierig ist, wenn Sie für eine lange Zeit halten, wenn Sie es nicht richtig speichern. Wenn Sie ponzu ohne dashi machen (die aus Wasser, die schlecht gehen kann), können Sie es halten für 6-12 Monate.
Wenn Sie für eine längere Zeit speichern möchten, empfehle ich Ihnen Bonitoflocken und Kombu für den dashi Teil zu verwenden, aber weglassen Wasser. Halten Sie Sojasoße, Zitronensaft und Reisessig Menge, sondern erhöhen Mirin und Sake den Geschmack zu verdünnen. # 128578;
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