Puertorrican Specialties Mofongo con Camarones al Ajillo, hubpages
Beginnen wir mit dem Mofongo starten
In Puerto Rico verwenden wir „Platanos Verdes“ oder grüne Bananen für eine Reihe von verschiedenen Beilagen. Mofongo ist grün Wegerich püriert in Hühnerbrühe. Für den Anfang, dient ein zwei Personen für die Sie benötigen:
- Sechs grüne Kochbananen
- Eine Tasse Öl
- Eine große Bratpfanne
- Adobo (siehe Abbildung), oder eine Kombination von Salz und Pfeffer
- Sorfrito (Sie das Rezept bei Puertorrican sofrito Rezepte in meinem Hub finden)
- Eine Tasse Hühnerbrühe
Braten der plantains
Lassen Sie uns Mofongo machen!
1. Schneiden Sie das Wegerich in 3-Zoll-Stücke, stellen sie in Salzwasser für 15 Minuten und abtropfen lassen.
2. In der Pfanne Öl erhitzen, bis heiß
3. Legen Sie die Stücke in dem heißen Öl, seien Sie vorsichtig, kochen, bis hellgoldene Farbe.
4. Nehmen Sie sie von der Hitze und setzen in einem Papiertuch das überschüssige Öl zu absorbieren.
5. In einem Ein-Quart-Topf, die Brühe erhitzt und 1/2 Tasse Sofrito zur Brühe hinzuzufügen; für fünf Minuten.
6. Inzwischen ist ein „Pilon“ oder eine hohle Schale Mash die Wegerich Stücke verwenden, 1/4 Zugabe der Brühe hinein. Dies ist zu erweichen und eine halb weiche Konsistenz .Add Adobo zu erwerben Geschmack (oder Salz und Pfeffer)
7. Scoop das Produkt in einer Platte.
Dies ist, wie Ich mag es zu präsentieren.
unter Verwendung einer Form. bilden eine runde Form Halbkreis.
Dies ist der einfachste Teil der Schale. Und ist so lecker. Lass uns anfangen.
Sammeln Sie, was Sie brauchen:
1. 16 OZ (1 lb.) gekocht extra große Garnelen vorzugsweise geschält, de geäderten und Schwanz auf.
2. Denken Sie daran, das Lager? Gut, halten sie in einem Medium hohe Hitze.
3. 1 kleine Zwiebel in Scheiben geschnitten
4. 1 Tasse grüner, roter und gelber Paprikaschoten
5. 1 Teelöffel Adobo
6. Prise schwarzen Pfeffer.
Vorbereitung
1. In einem großen Topf. Platzieren 1/2 Tasse der Brühe mit 2 EL sofrito.
2. In mittlerer Hitze Stelle die Garnelen in die Mischung und rühren
3. Legen Sie die Zwiebeln und Paprika und fünf Minuten lang in mittlerer Hitze kochen.
4. Servieren und genießen!
Hinweis: verkochen nicht. Dies wird den Geschmack beeinflussen.