Raita (indischer Joghurt und Gurken Menage) Rezept, Meinerezepte
Zutaten
- 1 Englisch Gurken, grob geraspelten (ca. 2 Tassen)
- 1 Teelöffel Salz koscher
- 2 Tassen Vollmilchjoghurt
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse grob gehackten frischen Koriander
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Dash of geriebene Muskatnuss
- Dash gemahlener Zimt
- Dash of gemahlener Kardamom
Nährwert-Information
- Kalorien 49
- Caloriesfromfat 37%
- Fett 2g
- Satfat 1.3g
- Monofat 0,6 g
- Polyfat 0.1g
- Protein 2,7 g
- Kohlenhydrat 5,3 g
- Fiber 0.7g
- Cholesterin 8 mg
- Eisen 0,3 mg
- Natrium 88 mg
- Calcium 86 mg
- Kalorien 49
- Caloriesfromfat 37%
- Fett 2g
- Satfat 1.3g
- Monofat 0,6 g
- Polyfat 0.1g
- Protein 2,7 g
- Kohlenhydrat 5,3 g
- Fiber 0.7g
- Cholesterin 8 mg
- Eisen 0,3 mg
- Natrium 88 mg
- Calcium 86 mg
Wie man es macht
Legen Gurke in einem Sieb geben und mit Salz bestreuen. Toss gut; für 30 Minuten ablaufen lassen. Spülen mit kaltem Wasser; abtropfen lassen. Legen Sie Gurke auf mehrere Schichten von Papierhandtüchern; Deckel mit zusätzlichen Papiertüchern. 5 Minuten stehen lassen, drückt gelegentlich nach unten. Kombinieren Sie die Gurke, Joghurt, und die restlichen Zutaten.