Rava Idli Rezept - weich und schwammig südindischen Suji Idli - Rawa Untätig
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Mahlzeiten: 2 Portionen
1 Tasse Rava (Suji / Griess)
1/2 Teelöffel Senfkörner
1/2 Teelöffel Kümmel
1 pinch Asafoetida (Hing)
1 Teelöffel Chana Dal (Gramm dal)
1 Teelöffel Urad Dal (schwarz Split Linsen ohne Schale)
1-2 sprigs Curry Leaves
1 Dry Red Chilli
6-7 Cashew-Nüssen, in Stücke gebrochen
1/3 Tasse Thick Yogurt (curd)
1/2 Tasse geriebene Möhre
2 grüne Paprikas, fein gehackt
1 Teelöffel geriebener Ingwer
1 Tasse + 2 Eßlöffel Wasser
2 Esslöffel fein gehackt Koriander
1 Teelöffel Eno Fruit Salt
2 EL Öl
1/2 Esslöffel Ghee
Erhitzt 1/2 Esslöffel Ghee und 1 Esslöffel Öl in einer schweren basierend Pfanne oder kadai. In Senfsamen; wenn sie knistern beginnen, Kümmel, Asafoetida, chana dal und Urad dal hinzufügen. Anschwitzen, bis dal dreht hellbraun. Curryblätter, trockenen roten Chili und Cashew-Nüsse und brät für 30-40 Sekunden.
In Rava (Grieß) und gut mischen.
Rösten auf mittlerer Flamme, bis es hellbraun dreht, unter ständigem Rühren. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt. Schalten Sie die Flamme aus und übertragen sie auf einen Teller. Lassen Sie es für 7-8 Minuten abkühlen lassen.
Vorbereiten einer Mischung aus Quark, gehackten grünen Paprikas, geriebener Ingwer und Salz in einer großen Schüssel.
Was ist Teil der idli Teig Eno (Fruit Salt)? Bitte antworte bald.
Antwort: Hallo Mohini, fügen Sie 1 Teelöffel eno Fruchtsalz in etwa 2 bis 2,5 Tassen idli Teig (von oben Rezept zubereitet). Wenn Sie bereit gemacht Teig (Teig Laden gekauft) verwenden möchten, dann brauchen keine eno Fruchtsalz hinzuzufügen.
Hallo, ich bereite Rava Idli oft, aber ich verwende keine Soda. Ist es muss Soda benutzen?
Antwort: Hallo Smitha, Eno Fruchtsalz (oder Soda) ist ein Muss Zutat, weil dies das sofortige Rezept für idli ist und wir den Teig nicht gären. Es wird hinzugefügt, die weich und flauschig idli zu machen.
Griess ist von zwei Arten - fein und grob, was besser ist oder beides tun? Da es Winter ist, können wir es halten über Nacht Gärung nach dem Quark setzen und nicht Eno? Meine idlis waren nicht weich und sie kamen wie upma aus. Wenn wir die Menge der Zutaten verdoppeln, müssen wir auch die Menge der Eno erhöhen?
Antwort: Hallo Sunita werden die Antworten auf Ihre Fragen unten.
1.It ist notwendig feinen Grieß in diesem Augenblick idli Rezept zu verwenden, da es weniger Zeit Einweichen dauert. Nicht grobe Grieß für dieses Rezept verwenden.
2. Gärprozess wird in diesem Rezept erforderlich. Nach dem Mischen Sie alle Zutaten, nur halten Sie den Teig beiseite für 15 Minuten absetzen.
3.To die weichen idlis machen - nach dem Teig beiseite 15 Minuten lang zu halten, fügt 1. eno im Teig, 2. rührt für eine Minute. und 3 sofort in gefettete Platte gießen.
4. Wenn Sie die Menge aller Zutaten verdoppeln, müssen Sie auch die Menge der Eno verdoppeln.
5. Wenn Sie sie in den Reihen vorbereiten möchten, teilen Sie den Teig und eno nach ihm und zu der Zeit die eno mischen für jede Charge des Kochens.
Antwort: Hallo Kusha, ob Sie verwenden eno oder Backpulver, die Farbe der idli wird das gleiche bleiben. In diesem Rezept haben wir die geriebene Karotten und gerösteten Rava verwendet. Dies macht Teig wiederum hellbraun (im Schritt-6 Foto) und als Ergebnis idli hat hellbraune Farbe (nicht weiße Farbe wie Reis idli), wie Sie auf dem Foto sehen können.
Rezept sieht lecker. es ist ein Ersatz für Eno Fruchtsalz?
Antwort: Hallo Tanvi, können Sie entweder eno oder Backpulver in diesem Rezept verwenden, aber eno macht die idlis mehr porös und weich im Vergleich zu Backpulver. Wenn Sie nicht eno zur Hand haben, können Sie 1/4 Teelöffel Backpulver statt es in diesem Rezept hinzufügen.
ausgezeichnet und das Wasser im Munde.
Ich habe eine Frage. Können wir normale rawa oder spezielle idli rawa für rawa idli verwenden?
Antwort: Hallo Rohini, sollten Sie normale Rava (Fein Rava) verwenden diese sofortige Art von idli zu machen, kann man nicht idli Rava in diesem Rezept verwenden.
Hallo
Können wir Reis Rava statt upma verwenden sooji
Antwort: Hallo priya, können Sie nicht Reis Rava in diesem Rezept verwenden, weil es mehr Flüssigkeit absorbiert und erfordert zusätzliche Zeit einweichen.
Meine idlis waren ein lil flach. wie können wir sie steigen lassen. In der Tat waren sie weich n schwammig. Aber ich fühle, dass sie ein wenig gestiegen werden müssen. Irgendwelche Tipps für die plzzz.
Antwort: Hallo Neha, vielen Dank für das Rezept zu versuchen. Die Gründe für Flach idlis sein könnte ..
1. Wenn der Teig ist dünn und zu wässrig. Dies könnte passieren, wenn Quark ist wässrig oder Sie haben mehr Gemüse hinzugefügt. Achten Sie darauf, dass Teig Medium dicke Konsistenz wie normale idli Teig hat.
2. Wenn Menge eno Fruchtsalz reduziert wird oder Teig bleibt im Leerlauf für lange Zeit zu sitzen, nachdem Eno Frucht Salz hinzufügen.
Ich habe versucht, Ihr Rezept zum ersten Mal. Es schmeckte wirklich gut. Aber irgendwie kam mein idlis super super soft..I sie von middle..Any Vorschlag wurden zu brechen bedeuten sein, wie kann ich von idlis vermeiden zu brechen?
Antwort: Hallo Tappy, könnte es mehrere Gründe dafür sein. Stelle sicher das,
1. Rava ist richtig geröstet. Wenn es nicht richtig gebraten, dann wird idli klebrig drehen und würde leicht brechen.
2. Die Konsistenz des Teiges ist nicht wässrig und dünn.
3. Nicht wässrig Quark verwenden und nicht mehr Wasser als empfohlen. Wenn Sie wässerig Quark dann reduziert die Menge an Wasser verwenden.
Achten Sie darauf, von oben, wenn Sie es das nächste Mal machen. Ich hoffe das hilft dir.