Reinigendetox-Suppe veganisch, One Green Planet
Zutaten
- 1/4 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
- 1/2 einer roten Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Stangensellerie, gewürfelt
- 3 mittlere Karotten, gewürfelt
- 1 kleiner Kopf Brokkoli, in Röschen gebrochen
- 1 Tasse gehackte Tomaten
- 1 EL frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack (optional)
- feinkörniges Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6 Tassen Wasser oder 4 Tassen Gemüsebrühe, plus 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Kale, entrappt und in Stücke gerissen
- 1 Tasse Rotkohl, gehackt
- Saft von 1/2 einer kleinen Zitrone
Vorbereitung
- In einem großen Topf geben, um das Wasser oder Pflanzenbrühe und schalten das Wärme mittel-hoch. Nachdem es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch. Sauté 2 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie den Sellerie, Karotten, Brokkoli, Tomaten und frischen Ingwer.
- Umrühren und kochen für 3 Minuten Zugabe in extra Wasser oder Brühe nach Bedarf. Stir in der Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie im Wasser oder Gemüsebrühe und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen für 10-15 Minuten, oder bis das Gemüse weich sind.
- Fügen Sie in der Kohl, Kohl und Zitronensaft in der Nähe der letzten 2-3 Minuten köcheln, dann vom Herd nehmen und servieren.
nutrional Informationen
Insgesamt Kalorien: 395 | Gesamtmenge Kohlenhydrate: 84 g | Insgesamt Fett: 1 g | Gesamtprotein: 17 g | Insgesamt Natrium: 429 g | Gesamtzucker: 29 g
(Pro Portion) Kalorien: 66 | Kohlenhydrate: 14 g | Fett: 0 g | Protein: 3 g | Natrium: 72 g | Zucker: 5 g
Overs bleibt gut im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
AUTOR REZEPT DETAILS
Shannon Leparski ist ein Gesundheits- und Ernährungs Enthusiast für die pflanzliche Lebensweise. Sie teilt ihre bunten, nährende Kreationen und bietet Ernährungstipps auf ihrem Blog, der glühende Kühlschrank. Ihre Leidenschaft für die Förderung der pflanzlichen Lebensweise hat sich seit gehen vegan blühten und sie lebt zu begeistern, zu motivieren, erstellen und gedeihen von diesem reichlich Pflanzen getankt.
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