Rezept für Garnelen Gyoza (japanischer Potstickers)
Japanische Garnelen gyoza, die auch als potstickers oder Knödel genannt, ist ein köstlich-Wrapper mit Garnelen und Gemüse gefüllt und Pfanne bis zur Perfektion gebraten. Es wird traditionell mit Sojasauce oder einer Zitrus Sojasoße wie Ponzu Sauce serviert.
Gyoza wird oft als Hauptgericht bei Familie Mahlzeiten serviert, oder „zu.“ Es ist auch eine beliebte Beilage oder Vorspeise bei Ramen Nudel Geschäften, sowie einige izakaya (japanische Tapas Restaurants).
Andere beliebte Art von Gyoza umfasst Mett Füllung, eine Mischung aus Hackfleisch und Mett, zermahlenes Hühnchen gyoza oder alle Gemüse Gyoza. Dieses Rezept für Garnelen gyoza ist leichter, wenn einige der traditionelleren Boden Fleisch verglichen.
Artikel Herausgegeben von Judy Ung
Was du brauchen wirst
- 1/4 lb Kohl oder hakusai (chinesischer Nappa Kohl), fein gehackt
- Wasser zum Kochen Kohl oder Nappa Kohl
- 2/3 lb Medium rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL gehackte grüne Zwiebel
- 2 TL geriebener Ingwer
- 2 TL Sake
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL katakuriko (Mais- oder Kartoffelstärke)
- 20 bis 24 gyoza Wrapper
- Wasser für die potstickers Dicht
- Canola Öl zum Braten
- 1/4 Tasse Wasser zum Dampf gebraten postickers
- Ponzusauce (in Flaschen Zitrussojasauce); 1-Verhältnis von Sojasauce Reisessig: oder ein 1 mischen
- Japanischer scharfer Senf (Karashi), optional Garnierung
- Shichimi togarashi (japanisches 7-Gewürz Chili-Pulver), optional Garnierung
Wie man es macht
- sieden leicht Nappa Kohlblätter und abtropfen lassen. Lass es abkühlen. Drücken Sie die Kohlblätter überschüssiges Wasser zu entfernen. Hacken Kohl und in einer mittelgroßen Schüssel.
- Fein hacken geschälte, deveined Garnelen und fügen Sie es mit Kohl in die Schüssel.
- Gehackte grüne Zwiebel und geriebenen Ingwer in die Schüssel und mischt Kohl, Garnelen und Zutaten gut.
- Saison mit Sake, Salz und Sesamöl. In katakuriko (Mais- oder Kartoffelstärke) und gut mischen. Knetet die Mischung mit den Händen, wenn nötig.
- Nehmen Sie eine gyoza Folie, und legt einen kleinen Löffel Füllung (ca. 1 gehäuften Teelöffel) in der Mitte der Umhüllung.
- Setzen Sie Wasser entlang der Kante des Umschlags durch den Finger in einer kleinen Schüssel mit Wasser getaucht wird.
- die Hälfte des Wrappers umklappen, um einen Halbkreis zu bilden, um die Vorderseite der Verpackung das Sammeln und die obere Dichtungs.
- Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere gyoza Knödel zu machen, bis alle die Füllung verwendet wird.
- Wärme Rapsöl in einer großen Pfanne bei starken Hitze. Legen Sie gyoza in die Pfanne und braten ountil den Böden von Gyoza werden braun und knusprig. Drehen Sie die Hitze zu gering.
- Gießen 1/4 Tasse Wasser in der Pfanne und Deckel. Dampf die gyoza bei schwacher Hitze, bis das Wasser verschwunden ist.
- Serve gyoza mit Dipp auf der Seite.
- Für Dipp, entweder in Flaschen Ponzu (Zitrussojasauce), oder ein eigenes durch ein 1 Mischen: 1-Verhältnis von Sojasauce Reisessig.
- Zum Garnieren, fügt Karashi (Japanese scharfer Senf) an die Zitrussojasauce, wenn Sie möchten.
- Alternativ shichimi togarshi (Japanese 7-Chili Gewürzpulver) die cintrus Sojasoße zum Garnieren.
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