Sabudana Tikki Rezept, wie sabudana Tikki zu machen, navratri vrat
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- ½ Tasse sabudana (Maniokperlen)
- 1 große Kartoffel (aloo) oder 130 Gramm Kartoffel - gekocht, geschält und gestampften
- 1 grüne Paprika (hari mirch) - gehackt
- 10 bis 12 Acajoubäumen (kaju) - gehackt oder 4 EL gehackte Acajoubäumen oder 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse, grob zerkleinert
- ½ EL gehackte Rosinen (kishmish) oder 8 bis 9 Rosinen - gehackt
- ½ Teelöffel Kümmel Pulver (jeera)
- ¼ Teelöffel amchur (trocken Mangopulver) oder fügen Sie nach Geschmack
- 1 Esslöffel Steinsalz (sendha Namak) nach Bedarf
- 2 Eßlöffel Erdnußöl (moongphali ka tel) zum Braten in der Pfanne
Wie machen Rezept
spülen und dann 1/2 Tasse sabudana Perlen in Wasser einweichen über 1 Zoll, für 5 bis 6 Stunden oder über Nacht bedeckt. abhängig von der Qualität der sabudana können Sie sogar für 2 Stunden einweichen. wenn sie richtig durchtränkt, sollte die sabudana Perle, püriert bekommen, wenn sie gedrückt. wenn Sie etwas Härte in der Mitte fühlen, dann für einige Zeit einwirken lassen.
dann abtropfen lassen die getränkten sabudana Perlen sehr gut in einem Sieb.
sieden oder Dampf 1 große Kartoffel in einem Druckkocher, Dampfgarer oder Mikrowellenherd. die Kartoffel hat gut gekocht.
wenn die Kartoffel wird warm, schälen und zerdrücken sie sehr gut in eine Schüssel geben.
fügen nun die drainierte sabudana, 1 grünen Paprika (gehackt), 10 bis 12 Acajoubäumen, gehackt oder 4 EL gehackte Acajoubäumen, 1/2 EL gehackte Rosinen, 1/2 TL Kümmelpulver, 1/4 TL trockene Mangopulver oder fügen gem Geschmack. auch Steinsalz / sendha namak nach Bedarf hinzufügen. Sie können auch geröstet und leicht zerdrückt Erdnüsse statt Cashewnüssen verwenden.
dann bilden flache Fladen aus dem Gemisch. halten, die Breite der Pastetchen bis 1/3 Zoll, wie beim Kochen sie schnell von außen kochen. wenn Sie dick tikkis machen, dann werden die Außen golden, aber das Zentrum fühlt sich wund. da wir Pfanne die tikkis Braten und Frittieren nicht.
2 EL Erdnussöl in einer Pfanne. legen Sie die tikkis in der Pfanne.
wenn die Basis leicht gebräunt wird, drehen und schwenken um die andere Seite braten.
Flip ein paar Mal mehr, bis sie von beiden Seiten knusprig und golden sind.
entwässern die gebratenen tikkis auf Küchenpapier. braten die restlichen Charge in der gleichen Weise. das Rezept macht für 8 tikkis.
sabudana Tikki heiß oder warm, mit Fasten Kokos-Chutney servieren.
Schritt für Schritt sabudana tikki Rezept:
1. Spülen und dann Einweichen ½ Tasse sabudana Perlen in Wasser bedeckt sie oberhalb von 1 bis 2 Zoll, für 5 bis 6 Stunden oder über Nacht. abhängig von der Qualität der sabudana können Sie sogar für 2 Stunden einweichen. wenn sie richtig durchtränkt, sollte die sabudana Perle, püriert bekommen, wenn sie gedrückt. wenn Sie etwas Härte in der Mitte fühlen, dann für einige Zeit einwirken lassen.
2. dann die getränkten sabudana Perlen abtropfen lassen sich sehr gut in einem Sieb.
3. Kochen oder Dampf 1 große Kartoffel in einem Druckkocher, Dampfgarer oder Mikrowellenherd. die Kartoffel hat gut gekocht.
4. wenn die Kartoffel wird warm, schälen und zerdrücken sie sehr gut in eine Schüssel geben.
5. nun die drainierte sabudana, 1 grüner Paprika (gehackt), 10 bis 12 Acajoubäumen, gehackt oder 4 EL gehackte Acajoubäumen hinzuzufügen, ½ EL gehackte Rosinen, ½ Teelöffel Kümmelpulver, ¼ TL trockene Mangopulver oder fügen gemäß Geschmack. auch Steinsalz / sendha namak nach Bedarf hinzufügen. Sie können auch geröstet und leicht zerdrückt Erdnüsse statt Cashewnüssen verwenden.
6. Mischung sehr gut. Ich war sehr sicher, dass die tikkis während dem Braten nicht brechen. dieses Rezept funktioniert. aber wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie 1 EL Pfeilwurzelmehl oder Wasser Kastanienmehl oder Buchweizenmehl hinzu.
7. dann bilden flache Fladen aus dem Gemisch. halten Sie die Breite der Pastetchen ⅓ Zoll wie beim Kochen sie schnell von außen kochen. wenn Sie dick tikkis machen, dann werden die Außen golden, aber das Zentrum fühlt sich wund. wie wir Pfanne die tikkis Braten und Frittieren nicht.
8. 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne. legen Sie die tikkis in der Pfanne.
9. Wenn die Basis leicht gebräunt wird, drehen und schwenken um die andere Seite braten.
10. Flip ein paar Mal mehr, bis sie von beiden Seiten knusprig und golden sind.
11. Drain sabudana tikkis auf Küchenpapier überschüssiges Öl zu entfernen.
12. braten die restlichen Charge in der gleichen Weise. das Rezept macht für 8 tikkis.
