Safranreis
Dieses Rezept ist aus dem Iran mit einem außergewöhnlichen Gewürzen (Safran) gemacht schönes exotisches Gericht zu liefern. Ich nahm Tachin an alle meine Kinder Schule potlucks, und es war die meistgesuchten Artikel und sprach Rezepte.
- 2 Tassen Basmati oder Langkornreis
- 4 Esslöffel Joghurt
- 1/2 Teelöffel Safran
- 2 Eier
- Olivenöl
- Salz-
- schwarzer Pfeffer
Schlagen Eier in einer Rührschüssel. Stir in Joghurt, Salz und Pfeffer. Löse Safran in zwei Esslöffel heißem Wasser und fügen Sie es dem Joghurt-Mischung. Leg es zur Seite.
Fügen Sie den Reis in die Joghurt-Mischung und mischen sie sehr gut. Bringen Sie den Topf auf die Hitze und fügen Sie einige EL Olivenöl mit 2 EL Wasser, bis Sie Zischen hören. Fügen Sie den Reis Mischung in die Pfanne geben, steckt ein oder zwei Löcher in dem Reis mit dem Griff eines Holzspatel. Dies wird zum Dämpfen Zwecken. Fügen Sie 2-3 EL Olivenöl an der Spitze.
Decke und kocht auf hoch für 2-3 Minuten Einheit Reis dampft, dann die Hitze reduzieren, um mittel gering und setzen Sie ein sauberes Geschirrtuch oder 2 Schichten von Papierhandtücher über den Topf und Deckel fest mit dem Deckel Dampf entweichen kann. Kochen Sie für 40-45 Minuten.
Legen Sie eine umgekehrte große Schüssel über den Topf und drehen Sie es um. Der Inhalt sollte in einem Stück wie ein schöner Kuchen aussieht auf dem Teller fallen!
Dieses Gewürz ist natriumarm und sehr niedrig in Cholesterin. Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin B6, Eisen und Kalium, und eine sehr gute Quelle für Vitamin C, Magnesium und Mangan.
Erden Sie die Blumen des Safran von Kaffeemühle und bewahren Sie sie an einem kühlen und dunklen Bereich. Zum Zeitpunkt des Kochs eine Prise Safran in eine 1/4 Tasse heißen Wasser, steil hinzufügen; dieses Wasser zu den Rezepten hinzuzufügen.