Salo (Nahrung)
Salo, in Scheiben geschnitten klein und mit schwarzem Pfeffer bestreut, in der Regel hat es eine Schicht von Fleisch
Kochbuch: Salo Medium: Salo
Lašiniai. eine litauische Art von Salo
Salo verbraucht sowohl roh als auch gekocht. Es wird oft gebraten oder fein mit Knoblauch als Gewürz für Borschtsch (Rüben-Suppe) zerhackt. Kleine Stücke von Salo sind einige Arten von Wurst hinzugefügt. Thinly Salo mit Knoblauch gerieben auf Roggenbrot in Scheiben geschnitten ist ein traditioneller Snack Wodka in Russland und in der Ukraine Horilka zu begleiten, wo es besonders beliebt ist.
Salo wird häufig in kleine Stücke gehackt und gebraten, Fett zu machen für das Kochen. während der übrigen Grieben (shkvarky in Ukrainisch, spirgai in Litauisch, skwarki in Polnisch, Jumari in Rumänisch, Korned auf Estnisch. töpörtyű in Ungarn) als Würzmittel für Bratkartoffeln oder varenyky oder Brotaufstrich als Snack verwendet.
Die dicke Schweinehaut, die bleibt, nachdem das Fett wurde oft verbraucht wird verwendet, Lager für die Suppe oder Borschtsch zu machen. Nach dem Kochen wird die Rinde oft verworfen. Wenn weich genug, ist es jedoch manchmal gehackt oder gemahlen mit Salo, Kräutern und Gewürzen und dann auf Brot zu verbreiten.
Gehackte und gebratene Salo kann als Füllung für sichelförmige gebackene Brötchen in lettische Küche verwendet werden (in lettischer Sprache - spēkā pīrāgi oder spēkā rauši).
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