Schwarzwald-Kuchen-Rezept, Food Network
- I Tasse Kuchenmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
- 2 Pfund Sauerkirschen in Dosen, entwässert wird, um den Saft zu reservieren
- l / 3 Tasse Zucker
- 5 Teelöffel Stärkemehl
- 2 EL Kirschlikör
Für den Sirup:
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Wasser
- l / 4-Becher Kirschlikör
Für die Schlagsahne Topping:
- l Umschlag von geschmacksneutralen Gelatine
- 3 EL Kirschgeschmack-Likör
- 3 Tassen gut gekühlte Sahne
- 1/3 Tasse gesiebten Puderzucker
- l Teelöffel Vanille
- l 1/2 Tassen Schokolade Späne und Locken Kirschen zum Garnieren kandierten
Für den Kuchen:
- 6 Unzen Zartbitterschokolade, geschnitten in bits
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- l / 3 Tasse Wasser
- 6 große Eier bei Raumtemperatur
- 1 Tasse Zucker
Zutaten wurden zu Ihrer Einkaufsliste hinzugefügt und das Rezept gespeichert wurde.
Richtungen
Machen Sie den Kuchen: Wärmen Sie Ofen auf 350 Grad F. Butter drei 7-Zoll-Kuchenformen, legen Sie sie mit Wachspapier und Butter und das Papiermehl.
In der Spitze eines Doppel-Kessel gesetzt über siedendem Wasser schmelzen die Schokolade mit der Butter, Vanille und Wasser, bis glatt rühren. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen.
In einer Schüssel sieben Sie das Mehl und das Salz. In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Eier mit dem Zucker für 5 bis 10 Minuten, oder Bänder, bis Eierteig wenn Schlägel aufgehoben werden. Falten Sie Mehlmischung in Ei-Mischung, bis gerade kombiniert und falten in Schokoladenmischung vorsichtig, aber gründlich.
Teig in Pfannen, Glätten der Oberseiten, und backen für 10 bis 15 Minuten, oder bis Verbackungstestgerät in Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Abkühlen lassen in Pfannen 5 Minuten. Führt Messer um Ränder von Pfannen und Invertzucker auf Racks vollständig abkühlen lassen.
Machen Sie den Sirup: In einem Topf kombinieren Sie den Zucker und Wasser, bringen Sie zu einem Simmer, Rühren und köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Pfanne von der Hitze und rührt in Likör. Abkühlen lassen.
Sprechen Sie die Schlagsahne Belag: In kleinen Topf kombinieren Gelatine und Likör und lassen Sie 5 Minuten erweichen. Wärme sanft Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die Flüssigkeit klar ist. Vom Herd nehmen. In gekühlter Schüssel mit gekühlten Schlägern schlagen Sahne, bis sie weiche Spitzen halten, Zucker und Vanille und schlagen, bis sie steife Spitzen halten. In Gelatinemischung in Strom, schlägt, und schlagen, bis sie steife Spitzen halten.
Empfohlener Wein: Pedro Ximenez Montilla Alvear
Rezept mit freundlicher Genehmigung von David Rosengarten