Selbst gemachte Honeycomb Candy, Joy the Baker
Ich habe mich immer gefragt, was Chemie schmeckt. Warten ... ist, dass eine Sache, die die Leute sagen? Nein, Sie haben Recht.
Viele Dinge sind Chemie in der Küche, aber diese Waben Situation heiß brennt, Chemie siedend alle in Ihrem Gesicht. Es ist nicht, wie die Zeit, die Sie mit Ihrem Olivenöl und Maiskörner in Cayennepfeffer warf Popcorn zu machen und vergast, sich aus dem Haus. Das ist selbst gemachtes Pfefferspray und ich habe definitiv nie getan ... aber ich kenne jemanden, der hat.
Bei Zucker wird mit etwas Wasser und Essig eingekocht, scheinen die Dinge ziemlich gutartig. Wenn Backpulver und kräftig wischt die Mischung hinzugefügt werden, Dinge zu ändern, auf das schnell. Das Ergebnis? Fluffy süß, knackig süß, völlig süchtig süß CANDY!
Ich liebe dieses Leben.
Hier sind die Schritt-für-Schritt-Töne und Gefühle, die Sie mit diesem Rezept durchlaufen könnte. Dies sind die Dinge, die wichtig sind, aber nicht in der unten stehenden Rezept Anleitung.
Das Rezept geht so:
- AAHHHHH schnell wischend kochend heiß Zucker mit Backpulver ist erschreckend WARUM mache ich das CANDY BARS sind so billig!
- AAAHHHHHHHHH. Sie wollen, dass ich einen schweren Topf halten und Schaufel heißen Zucker, wie schnell Auskochen. Das ist unmöglich, WARUM SIND SIE MACHEN MICH dies tun. JOY THE BAKER ist so DUUUUMB GAWD!
- Oh! Es macht Spaß, diese Süßigkeiten zu knacken! Es ist wie bei Messerstecherei.
- SCHOKOLADE. Zurück zu schreien.
- aß ich die ganze Charge. Ich esse wirklich haben einfach die ganze gesamte Charge. Ich habe bereits gesprochen mich für den Tag der Ausübung und jetzt das!
- Ich brauche einen Salat mit extra Feta-Käse. Ich glaube, ich habe mich gerade ein Zucker Fieber. Ist das ein Ding? Ist das jetzt. Ich werde auch Sit-ups tun, während ich diese Wiederholung von Teen Mom sehen, dass ich schon gesehen habe. Was? Sie mich nicht an.
Kann jemand bitte ein Kochbuch mit emotionalen Anweisungen neben der technischen Anleitung schreiben? Ich sollte das tun. Wir gehen durch Emotionen, wenn Zucker zum Kochen kommt. Es wird REAL!
Diese Waben sind verrückt knackig. Diese Waben schmilzt im Mund. Es ist süß wie ein Bonbon, aber die Zartbitterschokolade und Salz hilft abmildern des Wahnsinns. Wenn Sie bereits in Wissen sind ... Sie müssen keine überzeugend. Wenn Sie nicht wissen, ... glauben den Hype.
Selbst gemachter Honeycomb mit dunkler Schokolade und Meersalz
von epicurious und Nahrungsmittelnetz angepasst
macht etwa 2 Tassen Süßigkeiten
1 1/3 Tasse Zucker
1/2 Tasse Licht Maissirup
6 EL Wasser
1/8 Teelöffel Weinsteinrahm
1 Teelöffel Apfelessig
1 1/2 Teelöffel Backpulver
4 Unzen dunkle Schokolade schmolz
1/2 Teelöffel Meersalz, zum Nachfüllen
Linie eine 8-Zoll-Quadrat Backform mit Folie und leicht die Folie einfetten. Beiseite legen.
Füllen Sie eine leere Wanne mit ca. 2-Zoll von kaltem Wasser einen Quirl und das Backpulver in der Nähe der Spüle ein. Timing ist alles.
In einem Medium, wischt schwerer Boden Topf zusammen Zucker, Maissirup, Wasser, Weinstein, und Essig. Befestigen ein Zuckerthermometer an der Seite der Pfanne und Wärme bei mittlerer Hitze. Es gibt keine wirkliche Notwendigkeit der Pfanne zu rühren, wie es zu kochen beginnt. Schwenken Sie die Pfanne, wenn Sie möchten. Siedehitze Zuckermischung auf 300 Grad F.
Wenn das Gemisch auf 300 ° F kommt, schnell von der Hitze entfernen und sanft die Pfanne in dem kühlen Wasser im Spülbecken einzustellen. Sofort Backpulver hinzufügen und schnell zu kombinieren wischen. Das Gemisch wird sich schäumend und schaumig und blass aussehen. Es wird leicht golden drehen, da Sie wischen. Bevor die Süßigkeiten zu viel abkühlt, schnell in die vorbereitete Form füllen verbreiten. Es muss nicht vollständig die Pfanne füllen ... es nur dort bekommen. Es kühlt und härtet schnell aus.
Süßigkeit wird innerhalb von 20 Minuten eingestellt. Knacken Sie in große Stücke. Dip und / oder streuen mit geschmolzener dunkler Schokolade. Lassen Sie im Kühlschrank ruhen, bis die Schokolade aushärtet. Legen Sie in einem luftdichten Behälter. Ich speichere meine Wabe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.